Introduction : « Ça ne manque pas de sel »

Christine Hoët-van Cauwenberghe; Armelle Masse; Gilles Prilaux

doi:10.4000/books.septentrion.97333

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Introduction : « Ça ne manque pas de sel »

Christine Hoët-van Cauwenberghe, Armelle Masse et Gilles Prilaux

p. 17-36

Extrait

1Il est rare que sur la table, on ne trouve pas, côte à côte poivre et sel1. Cette réalité trouve un parallèle fortuit dans les études scientifiques quand deux manifestations s’ouvrent en même temps, l’une sur le sel, l’autre sur le poivre. Dans le cas du colloque que nous avons organisé à l’université de Lille, dans le cadre de l’atelier « Regards croisés sur le sel » du laboratoire de recherche UMR 8164 – HALMA, Histoire, Archéologie, et Littératures des Mondes Anciens (Univ. Lille, CNRS, Ministère de la Culture), nous avons tenu la XLII^e manifestation scientifique internationale annuelle, les 23 et 24 novembre 2017, pour présenter un nouveau volet de notre travail sur « sel et société » et le livre synthétisant nos précédentes rencontres, Sel et société, tome 1 : Techniques – usages – langage, aux Presses universitaires du Septentrion2. Or exactement au même moment, nos collègues débutaient à Paris un colloque sur le poivre à travers l’histoire : « Le poivre, de l’Antiquité

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1 Voir le dialogue entre Piper et Sal au début de la méthode Piper Salve ! et le compte rendu de Sandra Ramos sur le blog SAL : ramosmaldonado.blogspot.com/2008/10/piper-salve.html.

2 Hoët-van Cauwenberghe, Masse & Prilaux (dir.) 2017.

3 Hocquet 2019.

4 Voir Prilaux, Chaidron, Hoët-van Cauwenberghe & Masse 2014 ; et Masse & Prilaux 2017.

5 Cabal & Thoen 1985.

6 Voir Moinier 2012.

7 Kerger 1999.

8 De Clercq 2010.

9 Voir Fulford 2007.

10 de Brisay & Evans 1975 ; Biddulph 2016.

11 Fawn et alii 1990.

12 Lane & Morris (dir.) 2001.

13 Stuart 2013.

14 CSIR NL, II (ouvrage de J. Bogaers et P. Stuart, 2001).

15 https://www.nordlittoral.fr/63992/article/2018-01-01/du-sel-des-2-caps-dans-votre-assiette-c-est-desormais-possible

16 Colijnsplaat, AE, 1973, 362 ; Krier 1981, n° 41 ; CSIR NL II, A1 : Deae / Nehaleniae / M. Exgingius / Agricola, / ciues Trever, / negotiator / salarius/ C(oloniae) C(laudiae) A(rae) A(grippinensium), u(otum) s(oluit) l(ibens) m(erito). « À Dea Nehalenia, Marcus Exgingius Agricola, citoyens de Trèves, marchand de sel dans la Colonia Claudia Ara Agrippinensium (= Cologne), a exécuté son vœu de bon gré et à juste titre. » Cet autel est conservé au musée national des antiquités de Leyde (Pays-Bas). Nous remercions vivement le musée pour le prêt qui a été fait à la Maison de l’archéologie à Dainville, pour l’exposition qui s’y est tenue du 16 septembre 2017 au 17 juin 2018.

17 Dubois, Hoët-van Cauwenberghe, Masse, Prilaux & Ventalon 2018.

18 Voir De Baecque 2018.

19 Voir Knopf, Baum, Scholten & Kühn 2012. Voir également Hamon 2016 et dans ce volume l’article de Marro et alii.

20 Edda, Dillmann 1991. Sur ces dieux, voir Guelpa 1998, p. 41 et s. et partic. p. 49 (stemma).

21 Moinier & Weller 2015, p. 263-265.

22 Héron de Villefosse 1819, p. 392.

23 Russo & Goffredo (dir.) 2018.

24 Héron de Villefosse 1819, p. 373-394, citation, p. 373.

25 Nous remercions Sabine Lefebvre, professeur à l’Université de Bourgogne, directrice du laboratoire Artehis, pour les renseignements et les photographies fournis.

26 Voir Orlove 1992.

27 Hocquet 2012.

28 Hocquet 2006 et 2019, p. 23-36.

29 Voir le reportage : https://intellivoire.net/la-reine-du-sel-du-senegal-connait-le-succes-dans-un-monde-dhommes/

30 Site de Palmarin (portugais Palmarimar, Palmier, en français), situé sur le delta du Sine Saloum (Sénégal).

31 Cela en fait un site touristique à 150 km au sud de Dakar.

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Ce livre est cité par

Dekoninck, Michiel. De Clercq, Wim. (2022) Palgrave Studies in Ancient Economies Reframing the Roman Economy. DOI: 10.1007/978-3-031-06281-0_10

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Hoët-van Cauwenberghe, C., Masse, A., & Prilaux, G. (2020). Introduction : « Ça ne manque pas de sel ». In C. Hoët-van Cauwenberghe, A. Masse, & G. Prilaux (éds.), Sel et société (1‑). Presses universitaires du Septentrion. https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.septentrion.97383

Hoët-van Cauwenberghe, Christine, Armelle Masse, et Gilles Prilaux. « Introduction : “Ça ne manque pas de sel” ». In Sel et société, édité par Christine Hoët-van Cauwenberghe, Armelle Masse, et Gilles Prilaux. Villeneuve d’Ascq: Presses universitaires du Septentrion, 2020. https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.septentrion.97383.

Hoët-van Cauwenberghe, Christine, et al. « Introduction : “Ça ne manque pas de sel” ». Sel et société, édité par Christine Hoët-van Cauwenberghe et al., Presses universitaires du Septentrion, 2020, https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.septentrion.97383.

Référence numérique du livre

Hoët-van Cauwenberghe, C., Masse, A., & Prilaux, G. (éds.). (2020). Sel et société (1‑). Presses universitaires du Septentrion. https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.septentrion.97333

Hoët-van Cauwenberghe, Christine, Armelle Masse, et Gilles Prilaux, éd. Sel et société. Villeneuve d’Ascq: Presses universitaires du Septentrion, 2020. https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.septentrion.97333.

Hoët-van Cauwenberghe, Christine, et al., éditeurs. Sel et société. Presses universitaires du Septentrion, 2020, https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.septentrion.97333.

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