Des fruits et des hommes

Florent Quellier

doi:10.4000/books.pur.17473

URL originale : https://0-books-openedition-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/pur/17473

Des fruits et des hommes

L'arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800)

Florent Quellier

Histoire

Éditeur : Presses universitaires de Rennes

Lieu d’édition : Rennes

Publication sur OpenEdition Books : 9 juillet 2015

Collection : Histoire

Année d’édition : 2003

Nombre de pages : 471

Présentation

Dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, les campagnes parisiennes connaissent un fort développement des cultures fruitières scellant la renommée des cerises de Montmorency, des pêches de Montreuil et autres figues blanches d'Argenteuil. Cet essor naît de la rencontre entre une demande urbaine traditionnelle vivifiée par un fort engouement pour les fruits dressant des potagers-fruitiers autour de toutes les maisons des champs de la France classique, et une paysannerie-marchande parisienne dynamique ayant l'aptitude pour y répondre. Dès lors, les cultures fruitières deviennent un puissant vecteur de rencontres sociales et d'échanges entre la Ville, la Cour et le Village. À la charnière entre l'histoire économique et sociale et l'histoire culturelle, entre le monde rural et le monde urbain, cette étude propose une approche des sociétés rurales parisiennes sous un nouvel angle : partir d'une production, et non d'un groupe socioprofessionnel, partir des campagnes parisiennes et non de Paris, afin de rechercher les spécificités créées dans une société traditionnelle par le développement d'une culture permanente et fortement visible

Sommaire

Alain Croix

Préface

Introduction générale. Clio et Pomone, pour une rencontre

Première partie. Environnement

Chapitre I. Le goût de l’arboriculture et du fruit

Chapitre II. Le dynamisme géographique des cultures fruitières

Chapitre III. Paysages de l'arboriculture fruitière

Deuxième partie. La culture des arbres fruitiers

Chapitre IV. L'art de cultiver les arbres fruitiers

Chapitre V. Le clos et le jardin : un espace privilégié ?

Chapitre VI. Une coltura promiscua aux portes de Paris ?

Troisième partie. Des fruits et des hommes

Chapitre VII. Maîtres et jardiniers, bailleurs et preneurs, influences croisées

Chapitre VIII. Ouvertures

Chapitre IX. La pomme de la discorde

Conclusion générale. Clio et Pomone, bilan d’une rencontre

Annexes

Pomologie françoise. Catalogue des fruits retrouvés

Glossaire. Les mots des fruits

Sources

Bibliographie

Table des figures

Des fruits et des hommes

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Des fruits et des hommes

Ce livre est cité par

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Des fruits et des hommes

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Référence numérique du livre

Quellier, F. (2003). Des fruits et des hommes (1‑). Presses universitaires de Rennes. https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.pur.17473

Quellier, Florent. Des fruits et des hommes. Rennes: Presses universitaires de Rennes, 2003. https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.pur.17473.

Quellier, Florent. Des fruits et des hommes. Presses universitaires de Rennes, 2003, https://0-doi-org.catalogue.libraries.london.ac.uk/10.4000/books.pur.17473.

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