Adib Amel et Guerrier Yvonne, 2014, « “No, we don’t provide that service” : the harassment of hotel employees by customers », Employment and Society, n^o 14, p. 689-705.

Alonzo Philippe, 1998, « Les rapports au travail et à l’emploi des caissières de la grande distribution, des petites stratégies pour une grande vertu », Travail et emploi, n^o 76, p. 37-51.

Alonzo Philippe, 1996, Femmes employées, la construction sociale sexuée du salariat, Paris, L’Harmattan.

Ambrière Francis, 1938, La vie secrète des grands magasins, Paris, Les Œuvres françaises.

Amosse Thomas et Chardon Olivier, 2006, « Les travailleurs non qualifiés : une nouvelle classe sociale ? », Économie et statistique, n^o 393-394, 2006, p. 205-206.

Angeloff Tania, 2000, Le temps partiel, un marché de dupes ?, Paris, Syros.

Appert Monique, 1969, « Les vendeuses dans les grands magasins », Économie et Humanisme, n^o 186, p. 67-74.

Arnaudo Bernard, Hamon-Cholet Sylvie et Waltisperger Dominique, 2006, « Contraintes posturales et articulaires au travail », Premières Synthèses, DARES, n^o 11.2.

Askenazy Philippe, 2004, Les désordres du travail, enquête sur le nouveau productivisme, Paris, Seuil.

Ast Dorothée, 2012, « Les portraits statistiques des métiers 1982-2011 », Synthèse. Stat’, DARES, n^o 2.

Bandt Jacques de (dir.), 1991, Les services : productivité et prix, Paris, Economica.

Bandt Jacques de et Gadrey Jean (dir.), 1999, Relations de service, Marchés de service, Paris, CNRS Éditions.

Barbier Pascal, 2012a, De “petits” employés d’un grand magasin. Enquête sur les employés de la vente du Bazar de l’Opéra, thèse de sociologie sous la direction de M. Olivier Schwartz, université Paris Descartes.

Barbier Pascal, Beaumont Amélie, Bargel Lucie, Darmon Muriel et Dumont Lucile, 2016, Notice « Vêtements », in Juliette Rennes (dir.), Encyclopédie critique du genre, Paris, La Découverte.

Barbier Pascal et Fusulier Bernard, 2015, « L’interférence parentalité-travail chez les chercheur·e·s en post-doctorat : le cas des chargé·e·s de recherches du Fonds National de la Recherche Scientifique en Belgique », Sociologie et Sociétés, vol. 47, n^o 1, p. 225-246.

Baret Christophe, Gadrey Jean et Gallouj Camal, 1998, « Le temps de travail dans la grande distribution alimentaire en France, Allemagne et Grande-Bretagne », Travail et emploi, n^o 74, p. 21-35.

Baudelot Christian, Establet Roger et Malemort Jacques, 1974, La petite bourgeoisie en France, Paris, Maspero.

Baudelot Christian et Gollac Michel, 2003, Travailler pour être heureux ?, Paris, Fayard.

Beau Anne-Sophie, 2006, « Organisation du travail et emploi des femmes dans le grand commerce : l’exemple du Grand Bazar de Lyon, 1886-1974 », Le Mouvement social, n^o 217, p. 11-31.

Beau Anne-Sophie, 2001, Grand Bazar, modes d’emploi, thèse de doctorat d’histoire, université Lumière-Lyon 2.

Beau Anne-Sophie, 2004, Un siècle d’emplois précaires, Paris, Payot.

Beauquier Sophie, 2005, « Les stratégies d’orientation client et le travail des “agents en contact” », Travail et emploi, n^o 103, p. 21-29.

Beaumont Amélie, 2017, « Argent et position sociale chez les employés de l’hôtellerie de luxe », Genèses, n^o 106, p. 94-114.

Becker Colette et Gaillard Jeanne, 1982, Au Bonheur des dames, Paris, Hatier.

Benquet Marlène, 2011, Les damnées de la caisse, Bellecombe-en-Bauges, Éditions du croquant.

Benson Porter Susan, 1988, Counter Cultures : Saleswomen, Managers and Customers in American Department Stores 1890-1940, University of Illinois Press.

Bernard Lise, 2011, Les agents immobiliers. Ethnographie d’un milieu professionnel. Approche d’une position sociale, thèse pour le doctorat de sociologie sous la direction de M. Olivier Schwartz, université Paris-Descartes.

Bernaud Valérie, 2009, « Travail dominical : le conseil constitutionnel sacrifie la protection du salarié sur l’autel de la consommation », Droit social, n^o 11, p. 1081-1090.

Bertuccelli Julie, 1999, Bienvenue au grand magasin, Arte Amip, Centre Audiovisuel de Paris.

Bodier Marceline et Vidalenc Joëlle, 2011, « Travailler dans le commerce de détail ou l’artisanat commercial », Insee Première, n^o 1358.

Boetsch Gilles, Le Breton David, Pomarede Nadine, Vigarello Georges et Andrieu Bernard, 2010, La belle apparence, Paris, CNRS Éditions.

Borzeix Anni, 1995, « La parole en sociologie du travail », in Josiane Boutet (dir.), Paroles au travail, Paris, L’Harmattan.

Bouchareb Rachid, 2011, Domination au travail et espaces de résistance des employé·e·s de boutiques de masse, Intervention au Congrès de l’Association française de sociologie, Grenoble, 5-7 juillet 2011.

Bouchareb Rachid, 2007, Statut au travail infériorisé et conflictualité salariale des employé-e-s de boutiques en France et en Belgique, thèse pour le doctorat de sociologie, sous la direction de Pierre Cours-Salies, Co-tutelle université Paris VIII – Vincennes – Saint-Denis, université Libre de Bruxelles.

Bouquin Stephen, 2008, Résistances au travail, Paris, Éditions Syllepse.

Bourdieu Pierre, 1978, « Classement, déclassement, reclassement », Actes de la Recherche en sciences sociales, n^o 24, p. 2-22.

Bourdieu Pierre, 1979, La distinction, Paris, Les Éditions de Minuit.

Bourdieu Pierre et Saint-Martin Monique, 1976, « Anatomie du bon goût », Actes de la recherche en sciences sociales, n^o 5, p. 2-81.

Bouveret-Gauer, 1997, « De la boutique au grand magasin : cinquante ans de nouveauté à Paris 1820-1870 », in Jacques Marseille (dir.), La révolution commerciale en France : du Bon Marché à l’hypermarché, Paris, Le Monde Éditions, p. 19-40.

Bouvier Pierre, 1989, Le travail, une démarche socio-anthropologique, Paris, PUF.

Brochier Christophe, 2001, « Des jeunes corvéables. L’organisation et la gestion du personnel dans un fast-food », Actes de la recherche en sciences sociales, n^o 138, p. 73-83.

Burnod Guillaume, Carton Damien et Pinto Vanessa, 2000, « Étudiants en fast-Food : les usages sociaux d’un “petit boulot” », Travail et emploi, n^o 83, p. 137- 157.

Burnod Guillaume et Chenu Alain, 2001, « Employés qualifiés et non qualifiés, une proposition d’aménagement de la nomenclature des catégories socioprofessionnelles », Travail et emploi, n^o 86, p. 86-105.

Butler R. Suellen et Snizek E. William, 1976, « The waitress-diner relationship, a multimethod approach to the study of subordinate influence », Sociology of Work and Occupations, vol. 3, n^o 2, p. 209-221.

Cam Pierre, 2000, « Les intermédiaires du commerce : métiers masculins, métiers féminins », in Michel Arliaud et Henri Eckert (dir.), Quand les jeunes entrent dans l’emploi, Paris, La Dispute.

Cartier Marie et Lechien Marie-Hélène, 2012, « Vous avez dit “relationnel” ? Comparer des métiers de service peu qualifiés féminins et masculins », Nouvelles questions féministes, vol. 31, n^o 2, p. 32-48.

Cartier Marie, Coutant Isabelle, Masclet Olivier et Siblot Yasmine, 2008, La France des petits-moyens, Paris, La Découverte.

Cartier Marie, Retière Jean-Noël et Siblot Yasmine, 2010, Le salariat à statut, Paris, PUR.

Carton Damien et Gollac Michel, 2003, « Intensité et conditions de travail », CEE 4 pages, n^o 58.

Castel Robert, 1995, Les métamorphoses de la question sociale, Paris, Gallimard.

Chabault Vincent, 2007, « Entre le commerce et la culture, les pratiques de travail des vendeurs de livres de la FNAC », Sociétés contemporaines, n^o 67, p. 27-45.

Chabault Vincent, 2010, La FNAC : entre commerce et culture, Paris, PUF.

Chantelat Pascal et Vignal Bénédicte, 2002, « L’intermédiation du marché de l’occasion. Échange marchand, confiance et interactions sociales », Sociologie du travail, vol. 44, n^o 3, p. 315-336.

Chardon Olivier, 2002, « La qualification des employés », Documents de travail, Insee.

Charle Christophe, 1991, Histoire sociale de la France au xix^e siècle, Paris, Éditions du Seuil.

Chauvel Louis, 2006, Les classes moyennes à la dérive, Paris, Seuil.

Chenu Alain, 2002, « Les horaires et l’organisation du temps de travail », Économie et statistique, n^o 352-352, p. 151-167.

Chenu Alain, 1990, L’archipel des employés, Paris, Insee.

Choquet Julien, 2011, Métiers à vendre. Rationalisations du travail et désillusions professionnelles dans les grands réseaux d’enseignes du commerce et des services d’un centre commercial, thèse de doctorat de sociologie sous la direction de Danièle Linhart, université Paris Ouest Nanterre La Défense.

Cochoy Franck et Dubuisson-Quellier Sophie, 2000, « Les professionnels du marché : vers une sociologie du travail marchand », Sociologie du travail, vol. 42, n^o 3, p. 359-368.

Combes Marie-Christine, 2002, « La compétence relationnelle : une question d’organisation », Travail et emploi, n^o 92, p. 5-18.

Coquery Natacha (dir.), 2000, La boutique et la ville, commerces, commerçants, espaces et clientèles, xiv^e-xx^e siècle, Tours, Publications de l’université François Rabelais.

Couppie Thomas, Gasquez Céline et Lopez Alberto, 2004, « Évolutions de l’emploi tertiaire de base et positionnements des CAP-BEP tertiaires sur le marché du travail », Rapport de recherche CEREQ, Relief, n^o 6.

Courpasson David, 1995, « Éléments pour une sociologie de la relation commerciale, les paradoxes de la modernisation dans la banque », Sociologie du travail, vol. 37, n^o 1, p. 1-24.

Crédoc, Collège coopératif Provence-Alpes-Méditerranée, 2001, Le commerce de détail non alimentaire, Contrat d’études prospectives, ministère de l’Emploi et de la Solidarité/La Documentation française, coll. « Prospective formation emploi ».

Cusin François, 1997, « Du mont-de-piété à la carte de crédit, évolution du crédit à la consommation », Informations sociales, n^o 64, p. 40-53.

D’ydewalle Charles, 1965, Au bon marché, de la boutique au grand magasin, Paris, Plon.

Dalla Pria Yan et Leroux Nathalie, 2011, « Fidéliser par la promotion : un modèle toujours attractif dans la grande distribution », in Paul Bouffartigue, Charles Gadéa et Sophie Pochic (dir.), Cadres, classes moyennes : vers l’éclatement ?, Paris, Armand Colin, p. 104-115.

Dartois Marie-France, 1999, « Introduction de la guelte dans un grand magasin et souffrance au travail », Archives des maladies professionnelles, vol. 60, n^o 7, p. 555-559.

Dasquet Marc, 1955, Le Bon Marché, Paris, Les Éditions de Minuit.

Davis Fred, 1959, « The cab driver and his fare : facets of a fleeting relationship », American Journal of Sociology, vol. 65, n^o 2, p. 158-165.

Delay Béatrice, 2008, « Les jeunes : un rapport au travail singulier ? Une tentative pour déconstruire le mythe de l’opposition entre les âges », Document de travail, CEE, n^o 104.

Delon Pierre, 1969, Les employés, de la plume d’oie à l’ordinateur : un siècle de luttes, origines et activité de la Fédération CGT, Paris, Éditions sociales.

Divert Nicolas, 2008, « Les formations aux métiers de la couture : des stéréotypes de sexe aux stéréotypes de sexualité », in Yvonne Guichard-Claudic, Danièle Kergoat et Alain Vilbrod (dir.), L’inversion du genre. Quand les métiers masculins se conjuguent au féminin… et réciproquement, Rennes, PUR.

Donovan R. Frances, 1929, The saleslady, Chicago, University of Chicago Press.

Du Closel Jacques, 1989, Les grands magasins français, cent ans après, Paris, Chotard et Associés.

Dubois Vincent, 1999, La vie au guichet, Paris, Economica.

Durand Jean-Pierre, 2004, La chaîne invisible, travailler aujourd’hui : flux tendu et servitude volontaire, Paris, Seuil.

Eckert Henri et Maillard Dominique, 2000, « Commerciaux et vendeurs : des intitulés d’emploi aux groupes professionnels », in Michel Arliaud et Henri Eckert (dir.), Quand les jeunes entrent dans l’emploi, Paris, La Dispute.

Faguer Jean-Pierre, 2007, « Le “relationnel” comme pratique et comme croyance », Agone, n^o 37, p. 185-203.

Fellay Angélique, 2010, Le travail actoriel des serveuses et des serveurs de restaurant, intervention au Colloque international « La dimension relationnelle des métiers de service : Cache-sexe ou révélateur du genre ? », université de Lausanne (Suisse), 2-3 septembre 2010.

Fournier Pierre, 1996, « Observations sous surveillance », Genèses, n^o 24, p. 103- 119.

Fournier Pierre et Lomba Cédric, 2007, « Petit commerce, grande dépendance. Les pharmacies entre pouvoirs publics et industriels », Revue française des affaires sociales, n^o 3-4, p. 211-231.

Friedmann Georges, 1956, Le travail en miettes, Paris, Gallimard.

Gaboriau David, 2017, « Des usines à colis : trajectoire ouvrière des entrepôts de la grande distribution », thèse de sociologie soutenue à l’université Paris 1 Panthéon-Sorbonne.

Gadrey Jean, Gallouj Faïz, Blandin Olivier, Du Tertre Christian et Borzeix Anni, 2003, Comment mesurer la performance ?, Boulogne-Billancourt, Collection de la Mission de la recherche de la poste.

Gadrey Nicole, Jany-Catrice Florence et Pernod-Lemattre Martine, 2003, Les enjeux de la qualification des employés : conditions de travail et compétences des non qualifiés, Rapport pour le ministère de l’Emploi et de la Solidarité, DARES.

Gaillard Jeanne, 1977, Paris La ville 1852- 1870, Lille, Éditions Honoré Champion.

Garner-Moyer, Hélène, 2008b, « La beauté comme critère de sélection et de discrimination en phase de recrutement. Constat établi à partir d’un test de correspondances », Actes de l’AGRH.

Garner-Moyer Hélène, Méda Dominique et Senik Claudia, 2005, « Conciliation entre vie professionnelle et vie familiale, les leçons des enquêtes auprès des ménages », Travail et emploi, n^o 102, p. 57-67.

Gasparini William, 2003, « La forme et le fond : participation et exploitation chez Décathlon », Regards sociologiques, n^o 24, p. 91-102.

Gasparini William et Pichot Lilian (dir.), 2005, Le métier de vendeur d’articles de sport et de loisir en Alsace, activités, emplois types et compétences dans le commerce du sport, Groupe d’étude sur l’observation et la prospective des métiers du sport en Alsace.

Gaston-Breton Tristan, 1997, Galeries Lafayette, la légende d’un siècle, Clio Média.

Goffman Erving, 1968, Asiles, Paris, Les Éditions de Minuit.

Goffman Erving, 1973, La mise en scène de la vie quotidienne, tome 1 : La présentation de soi, Paris, Les Éditions de Minuit.

Goffman Erving, 1974, Les rites d’interaction, Paris, Les Éditions de Minuit.

Goffman Erving, 1975, Stigmate, Paris, Les Éditions de Minuit.

Goffman Erving, 1988, Les moments et leurs hommes, Paris, Broché.

Goffman Erving, 1991, Les cadres de l’expérience, Paris, Les Éditions de Minuit.

Grando Jean-Marc et Sulzer Emmanuel, 2003, « Professionnalisation des activités de service et registres de technicité », in Pierre-Michel Menger (dir.), Les professions et leurs sociologies, Paris, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, p. 61-181.

Guegnard Christine, 2004, « À la recherche d’une conciliation des temps professionnels et personnels dans l’hôtellerie-restauration », Relief 7, CEREQ.

Guignon Nicole et Hamon-Cholet Sylvie, 2003, « Au contact avec le public, des conditions de travail particulières », Premières informations et premières synthèses, DARES, n^o 9.3.

Gumperz Joseph, 1989, Engager la conversation, introduction à la sociolinguistique interactionnelle, Paris, Les Éditions de Minuit.

Hanser Amy, 2008, Service Encounters. Class, Gender and the Market for the Social Distinction in Urban China, Stanford California, Standford University Press.

Hidri Oumaya, 2007, « Le “chassé-croisé” des apparences sexuées : stratégie d’insertion professionnelle des cadres commerciaux », Cahiers du genre, n^o 42, p. 101- 119.

Hoggart Richard, 1970, La culture du pauvre, Paris, Les Éditions de Minuit.

Holcombe Lee, 1973, Victorian Ladies at Work, Middle-Class Working Women in England and Wales 1850-1914, Londres, Archon Books.

Hughes C. Everett, 1996b, Le regard sociologique, Paris, EHESS.

Hughes Everett, 1981, Men and Their Work, Glencoe, The Free Press (1958).

INSEE, 2017, La situation du commerce en 2016, Rapport établi pour la Commission des comptes commerciaux de la Nation, Direction des statistiques d’entreprises.

Joseph Isaac et Jeannot Gilles, 1995, Métier du public, les compétences de l’agent et l’espace de l’usager, Paris, CNRS Éditions.

Kergoat Danièle, 1984, Les femmes et le travail à temps partiel, Paris, La Documentation française.

La Pradelle Michèle de, 1995, Les vendredi de Carpentras : faire son marché en Provence ou ailleurs, Paris, Fayard.

Labov William, 1976, Sociolinguistique, Paris, Les Éditions de Minuit.

Lallement Michel, 2007, Le travail une sociologie contemporaine, Paris, Gallimard.

Lan Pei-Chia, 2003, « Working in a Neon Cage : Bodily Labor of Cosmetics Saleswomen in Taïwan », Feminist Studies, vol. 29, n^o 1, p. 21-45.

Lancaster Bill, 1995, The Department Store, Londres, The Leicester University Press.

Le Blanc Gabrielle, 1971, Psychosociologie de la vente, Paris, Éditions universitaires.

Leduc Sacha, 2008, Les ressentiments de la société du travail. La Couverture maladie universelle en quête de légitimité, thèse pour le doctorat de sociologie sous la direction de Danièle Linhart, université Paris Ouest Nanterre.

Lefeuvre Daniel, 1997, « La grande distribution ou sucre de masse : les magasins à prix uniques dans les années 1930 », in Jacques Marseille (dir.), La révolution commerciale en France : du Bon Marché à l’hypermarché, Paris, Le Monde Éditions, p. 109-120.

Legeron Patrick, 2003, Le stress au travail, Paris, Odile Jacob.

Legroux Jérémie, 2010, Les structures techniques du travail émotionnel à Air France : l’hôtesse de l’air, le passager et l’avion après 1945, Communication au colloque « La dimension relationnelle des métiers de service : Cache-sexe ou révélateur du genre ? », université de Lausanne (Suisse), 2-3 septembre 2010.

Leidner Robin, 1993, Fast Food, Fast Talk, Service Work and the Routinization of Everyday Life, Los Angeles, University of California Press.

Lesnard Laurent et Boulin Jean-Yves, 2017, Les batailles du dimanche, Paris, PUF.

Lesselier Claudie, 1978, « Employés de Grands magasins à Paris avant 1914 », Le mouvement social, n^o 105, p. 109-126.

Mac Lean Annie Marion, 1899, « Two weeks in department stores », American Journal of Sociology, vol. 4, n^o 6, p. 721- 741.

Marchand Olivier, 2010, « 50 ans de mutations de l’emploi », Insee Première, n^o 1312.

Martinelli Daniel et Prost Corinne, 2010, « Le domaine d’études est déterminant pour les débuts de carrière », Insee Première, n^o 1313.

Maruani Margaret et Nicole-Drancourt Chantal, 1989, Au labeur des dames : métiers masculins, emplois féminins, Paris, Syros alternatives.

Masson Sabine, 1999, « Temps de travail flexible et contrainte de disponibilité. Le cas des vendeuses en grands magasins dans la région de la Suisse Romande », Sociologia del lavoro, vol. 64-65, n^o 2-3, p. 448-462.

Maugeri Salvatore (dir.), 2006, Au nom du client, management néo-libéral et dispositifs de gestion, Paris, L’Harmattan.

Mayen Patrick et Negroni Philippe, 2005, « La vente, un état limite des relations de service », in Marianne Cerf et Pierre Falzon (dir.), Situations de service : travailler dans l’interaction, Paris, PUF, p. 204-222.

Mayer Nonna, 1986, La boutique contre la gauche, Paris, Presses de la Fondation nationale des sciences politiques.

Mc Bride Theresa, 1978, « A woman’s world : department stores and the evolution of woman’s employement, 1870- 1920 », French historical studies, vol. 10, n^o 4, p. 664-683.

Mennerick Lewis, 1974, « Client typologies, a method of coping with conflict in the service-worker relationship », Sociology of Work and Occupation, vol. 1, n^o 4, p. 396-418.

Menoux Thibault, 2015, « La Distinction au travail. Les concierges de l’hôtellerie de luxe », in Maxime Quijoux (dir.), Bourdieu et le travail, Rennes, PUR, p. 247-267.

Mercillon Henri, 1955, La rémunération des employés, Paris, Armand Colin. Messing Karen, Randoin Maude, Tissot France, Rail Geneviève et Fortin Sylvie, 2004, « La souffrance inutile : la posture debout statique dans les emplois de service », Travail, genre et sociétés, n^o 12, p. 77-104.

Milbrun Philip, 2002, « La compétence relationnelle : maîtrise de l’interaction et légitimité professionnelle », Revue française de sociologie, vol. 43, n^o 1, p. 47-72. Miller Arthur, 1961, Death of a salesman, Londres, Penguin Books (1949).

Miller B. Michael, 1987, Au Bon Marché, 1869-1920, Le consommateur apprivoisé, Paris, Armand Colin.

Mills C. Wright, 1966, Les cols blancs, Paris, Maspero (1951).

Moati Philippe et Pouquet Laurent, 2008, « L’ouverture des commerces le dimanche : opinions des Français, simulation des effets », Cahiers de recherche CREDOC, n^o 246.

Monchatre Sylvie, 2010, Êtes-vous qualifié pour servir ?, Paris, La Dispute.

Moreau Guy, 1992, « Entre classe ouvrière et petite bourgeoisie, les premières tentatives de syndicalisation des employés », in Ginette Kurgan-Van Hentenryk et Serge Jaumain (dir.), Aux frontières des classes moyennes, la petite bourgeoisie belge avant 1914, Bruxelles, Éditions de l’université de Bruxelles, p. 116-137.

Morel Stanislas, 2012, « Les professeurs des écoles et la psychologie. Les usages sociaux d’une science appliquée », Sociétés contemporaines, n^o 85, p. 133-160.

Nicole-Drancourt Chantal et Roulleau-Berger Laurence, 2001, Les jeunes et le travail, 1950-2000, Paris, PUF.

Observatoire prospectif du commerce, 2017, Repères et tendances. Grands magasins et magasins populaires.

Observatoire régional Emploi formation de Rhône-Alpes, 1991, L’emploi et la formation par famille professionnelle en Rhône-Alpes, OREFRA.

Parent-Lardeur Françoise, 1970, Les demoiselles de magasin, Paris, Les Éditions ouvrières.

Parpaillon Georges, 2001, « L’approche marketing de la grande distribution », Banque, n^o 623.

Peretz Henri, 1992, « Le vendeur, la vendeuse et leur cliente. Ethnographie du prêt-àporter de luxe », Revue française de sociologie, vol. 33, n^o 1, p. 49-72.

Peron René, 1993, La fin des vitrines, Cachan, ENS Éditions.

Perron Daniel, 2010, Histoire du repos dominical, un jour pour faire société, Paris, L’Harmattan.

Philonenko Grégoire et Guienne Véronique, 1997, Au carrefour de l’exploitation, Paris, Desclée de Brouwer.

Pinto Louis, 2017, « La civilité marchande. Agressivité et retenue professionnelles dans les activités de vente », Actes de la recherche en sciences sociales, n^o 216-217, p. 24-41.

Piotet Françoise, 1989, « Qualifiés Fastfood », Projet, n^o 218, p. 60-66.

Prunier-Poulmaire Sophie, 2000, « La flexibilité assistée par ordinateur les caissières d’hypermarché », Actes de la recherche en sciences sociales, n^o 134, p. 29-36.

Quiennec Yvon, Gadbois Charles et Volkoff Serge, 1995, « Souffrir de ses horaires de travail : poids de l’âge et histoire de vie », in Jean-Claude Marquié, Dominique Paumès et Serge Volkoff (dir.), Le travail au fil de l’âge, Toulouse, Octarès Éditions, p. 277-304.

Roy Donald, 2006, Un sociologue à l’usine, Paris, La Découverte.

Sam Anna, 2008, Les tribulations d’une caissière, Paris, Stock.

Sarraute Claude, 1993, Mademoiselle s’il vous plaît !, Paris, Le Livre de Poche.

Schutz Gabrielle, 2006, « Hôtesse d’accueil, les attendus d’un petit boulot féminin pour classes moyennes », Terrains et travaux, n^o 10, p. 135-155.

Schwartz Olivier, 2010, « Faut avoir une force mentale », in François De Singly, Christophe Giraud et Olivier Martin (dir.), Le nouveau manuel de sociologie, Paris, Armand Colin.

Schwartz Olivier, 1998, « La notion de “classes populaires” », Habilitation à diriger des recherches en sociologie, université de Versailles, Saint-Quentin-en-Yvelines.

Scott James, 2008, La domination et les arts de la résistance, Fragments du discours subalterne, Paris, Éditions Amsterdam.

Seiller Pauline, 2014, « Sous-traitance et segmentations ouvrières dans la construction navale. La recomposition d’une “aristocratie ouvrière” ? », Sociologie, n^o 4 [en ligne].

Solard Gwennaël, 2009, « Productivité du commerce entre 1995 et 2006 », in Le commerce en France, Édition 2009, Paris, Insee Référence, p. 33-40.

Steinbeck, John, 1947, Les raisons de la colère, Paris, Gallimard.

Sue Roger, 1994, Temps et ordre social, Paris, PUF.

Syfuss Sabine, 1992, « Pour un temps libéré : entretien avec Jacques Séguéla », Futuribles 164, p. 47-53.

Testenoire Armelle, 2007, « Relation de service et subordination temporelle », in François Aballéa et Michel Lallement (dir.), Relations au travail, relations de travail, Toulouse, Octarès Éditions, p. 145- 153.

Thibault Catherine, 1989, « Plaidoyer pour le repos dominical (1880-1906) », in Nathalie Czechowski (dir.), Dimanche, le temps suspendu, Paris, Autrement, p. 117-128.

Ughetto Pascal, 2002, « Compétence de service : état des lieux d’une problématique », Document de travail, IRES, n^o 2-3.

Val Klavaren Maarten, Salverda Wiemer et Tidjens Kea, 2009, « L’emploi dans le commerce de détail au Pays-Bas : bas salaires et modération salariale », Revue internationale du travail, n^o 148, p. 451- 481.

Valentin Jacqueline, 1986, Vendre en magasin, Paris, Éditions Casteilla.

Vanderhaegue Andrée, 1975, Travail féminin et minorisation : les vendeuses et les employées dans les grands magasins, Bruxelles, Éditions Contradictions.

Villette Michel, 2001, « Vendre et se vendre : notes sur une attitude libérale de la vie », Regards sociologiques, n^o 21, p. 87-98.

Vincent Marie-Bénédicte, 2011, « Les employés sous la république de Weimar L’historien face au bestseller de Hans Fallada, Quoi de neuf, petit homme ? (1932) », Vingtième Siècle. Revue d’histoire, n^o 112, p. 10-26.

Wellhoff Alain et Masson Jean-Émile, 2001, Le merchandising, Paris, Dunod.

Williams Christine, 1995, Still a Man’s World, Los Angeles, University of California Press.

Wolff Loup, 2005, Transformations de l’intermédiation hiérarchique, Rapport de recherche, Centre d’études de l’emploi.

Xardel Dominique, 1984, La vente, Paris, PUF.

Zimmermann Jacqueline et Zimmermann Roger, 1994, M. Chauchard des grands magasins du Louvre, Paris.

Zola Émile, 1971, Au Bonheur des Dames, Paris, Le Livre de Poche (1883).