1 Le chapitre s’inspire, en l’enrichissant, d’une contribution initialement publiée dans Gallouj et Djellal (2018).

2 On notera que ce mythe positif contraste avec les nombreux mythes négatifs qui décrivent les faiblesses supposées des services : leur caractère improductif, leur faible intensité capitalistique, leur forte intensité en main-d’œuvre sous-qualifiée, leur faible productivité, leur caractère inadapté à l’échange international et leur faible capacité d’innovation (Gallouj, 2002).

3 Par exemple, les bénéfices ou les économies réalisés grâce au co-voiturage via Blablacar ou à la location de logement par l’intermédiaire de la plateforme Airbnb peuvent être réalloués à l’achat d’un billet d’avion pour partir en vacances.

4 Cette perspective d’assimilation / subordination pose l’hypothèse, rappelons-le, d’une similitude de l’innovation dans l’industrie et les services. Il s’agirait, pour l’essentiel, de systèmes techniques provenant des firmes industrielles (qui dominent les services).

5 Ces « Shariah-compliant hotels », qui se développent même dans certaines villes européennes, fournissent de nombreux services périphériques, entre autres un tapis de prière, un marqueur (ou une boussole) pour indiquer la direction de La Mecque, une salle de prière, une nourriture halal, etc.