1La première partie de cet ouvrage préparé en l’honneur du professeur Gérard Cliquet est dédiée au retailing en général, incluant notamment la distribution, le commerce de détail, les réseaux de points de vente et les entreprises plus globalement. Le retailing est un secteur d’activité en développement constant depuis des années sur le marché français et crée de nombreuses opportunités entrepreneuriales et opportunités d’emplois.

2Dans le premier chapitre de cette première partie, Marc Filser présente l’évolution des modèles explicatifs de la dynamique du commerce de détail et identifie des pistes de réflexion suggérées par l’évolution de ce secteur. Après cette vision globale de la distribution, faire un point sur l’histoire est intéressant. Ainsi, le deuxième chapitre, écrit par François Bobrie, décrit les sources économiques et politiques de la révolution commerciale d’après-guerre qui ont conduit à l’émergence du concept « d’hypermarché » au début des années soixante en France. Dans le troisième chapitre, Julien Troiville propose une analyse de huit dimensions importantes relatives tant à l’offre de produits et services par les distributeurs qu’aux expériences vécues dans le point de vente. Le quatrième chapitre, coécrit par Gilles Paché et Nejib Fattam, traite d’un point particulier, celui de la logistique au service de la distribution avec l’émergence de prestataires de nouvelle génération, dénommés 4PL, faisant ainsi écho à la logique d’ubérisation de la prestation logistique. Magali Jara, dans le cinquième chapitre, explore la construction de l’image de la marque de distributeur (MDD) à travers ses aspects distinctifs et uniques. Les composantes du capital-marque sont aussi exposées. Le sixième chapitre préparé par Marie-Christine Gahinet a pour objectif de proposer une définition adaptée aux nouveaux concepts de proximité développés depuis quelques années par les groupes de distribution alimentaires, notamment en France. Les trois chapitres suivants traitent d’une forme organisationnelle de réseau particulière, la franchise. Ainsi, dans le septième chapitre, Fabrice Cassou met en perspective la franchise et le commerce coopératif ou associé du point de vue d’un entrepreneur souhaitant rejoindre un réseau et notamment sur deux dimensions, le concept et la transmission du savoir-faire. Le huitième chapitre, écrit par Samuel Lagrange, traite des réseaux mixtes franchises/ succursales et propose une relecture du management de la mixité statutaire et des réseaux à la lueur des travaux de l’École de la Proximité. Dans le neuvième chapitre, Rozenn Perrigot explore le développement de la franchise sur le continent africain, avec l’arrivée des réseaux internationaux mais aussi l’émergence de réseaux locaux, notamment dans le secteur de la restauration. Le dixième chapitre, préparé par Hubert Richard, traite du concept d’innovation appliqué aux activités de services en l’inscrivant dans une démarche marketing et gestion des ressources humaines. Dans le onzième chapitre, Catherine De La Robertie et Norbert Lebrument proposent une explication du rôle joué par la posture stratégique des TPE/PME sur le développement de leurs pratiques d’intelligence économique.

3La seconde partie de cet ouvrage est dédiée à la localisation au sens large du terme : localisation des points de vente d’un réseau, urbanisme commercial, localisation en lien avec l’émergence de l’Internet, et localisation des produits au sein d’un point de vente. La localisation est un thème central en retailing, elle est souvent considérée comme un déterminant de la performance des entreprises. Les chapitres de cette seconde partie apportent un éclairage nouveau sur cette question de la localisation.

4Dans le premier chapitre de cette seconde partie, Magali Chaudey et Muriel Fadairo utilisent une approche impliquant les sciences économiques et de gestion pour mettre en exergue les déterminants des stratégies de localisation des distributeurs ainsi que les critères et modèles utiles à leur mise en œuvre. Le deuxième chapitre écrit par Jérôme Baray propose quant à lui une méthode d’ordonnancement spatial permettant de connaître la meilleure configuration spatiale d’un réseau de points de vente et de planifier de façon harmonieuse l’ouverture de points de vente. Dans le troisième chapitre, Dany Vyt étudie les stratégies de localisation des points de vente dans le cas particulier du développement des réseaux via l’ouverture de nouveaux points de vente. Les cas d’Ikea et Uniqlo sur le marché français illustrent ses propos. Le quatrième chapitre écrit par Guy Basset évoque la complexité et l’instabilité de l’urbanisme commercial en France, en raison de la multiplication des législations et réglementations et de la modification continuelle de ces règles. Dans le cinquième chapitre, en introduisant la dimension Internet, Karine Picot-Coupey, Elodie Huré et Aurélia Michaud-Trévinal discutent les stratégies omni-canal en recensant et illustrant avec des enseignes françaises (exemples : IKKS, Printemps, Sephora) les dispositifs de maillage omni-canal possibles entre points de contact. Le sixième chapitre, préparé par Philippe Robert-Demontrond, Daniel Thiel et Jean-Marc Ferrandi, introduit une modélisation multi-agents dans le cadre du merchandising et plus précisément de l’optimisation du choix d’implantation en linéaire de produits complémentaires. Toujours au niveau de la localisation des produits au sein du point de vente, Morgane Minvielle et Olivier Droulers proposent, dans le septième chapitre, une synthèse des recherches sur le comportement du consommateur en magasin qui ont été menées en mobilisant un système eye-tracking. Le huitième chapitre coécrit par Martine Deparis et Ekaterina Voropanova aborde la question du rapport de l’homme à l’espace et au temps sous l’angle des nouvelles formes de mobilité des consommateurs grâce à une compréhension plus fine des usages des objets connectés.