Table des matières

Charles Higounet

Avant-propos

Rapports

Dieter Vogellehner

Les jardins du haut Moyen Age (viii^e-xii^e siècles)

• Introduction
• Sources paléoethnobotaniques
• Les écrits du Moyen Age
• Le Capitulare de villis et les Brevium Exempta
• Le plan de l’abbaye de Saint-Gall
• Le poème Hortulus de Walahfrid Strabo.
• La doctrine horticole de saint Albert le Grand

Philippe Ménard

Jardins et vergers dans la littérature médiévale

• I. — Les dénominations : problèmes de vocabulaire
• II — Le témoignage du “Roman de Renart” : les clôtures
• III. — Évocations de jardins potagers
• IV. — Les fruits et légumes aux XIII^e et XIV^e siècles
• V. — Le problème philologique de la “poree” et de la “joute”
• VI. — Le jardin d’agrément

Lucie Bolens

Les jardins d’Al-Andalus

• 1. — Essai de représentation du jardin en Al-Andalus
• Un jardin privé du XI^e siècle
• Récapitulation sur la représentation du jardin andalou
• II. — Les jardins de rapport dans les villes et les campagnes (X^e-XIV^e s.)
• III. — Plantes de jardins (X^e-XIV^e s.)
• Le jardin floral
• Liste des fleurs de jardins
• Le potager
• Le verger
• Conclusion

Henri Bresc

Genèse du jardin méridional

Sicile et Italie du sud xii^e-xiii^e siècles

• Le paysage clos du domaine et de la villa
• Le halo d’horticulture des quartiers suburbains :
• L’interprétation du jardin et de l’habitat : les régions de mise en valeur minutieuse :
• Abréviations utilisées

Arlette Higounet-Nadal

Les jardins urbains dans la France médiévale

• Le vocabulaire des jardins
• Les jardins urbains
• Les jardins péri-urbains
• Physionomie des jardins. Le problème de l’eau.
• Superficies
• La place des jardins dans les patrimoines
• Productions
• Modes d’exploitation et professions du jardinage
• Les vergers
• A-t-il existé une science des jardins ?
• Conclusion

Christopher Dyer

Jardins et vergers en Angleterre au Moyen Age

• Les jardins seigneuriaux
• Les jardins des paysans
• Les jardins urbains
• Production et vente
• Consommation
• Conclusion : les changements
• Les mesures

Pierre Grimal

Les jardins italiens de la Renaissance

Jean-Pierre Bériac

Les jardins des Bordelais au xviii^e siècle

Communications

Benoît Cursente

Les vergers du bas-Adour d'après le cartulaire de Sorde

Fin du xi-début du xiii^e siècle

André Bazzana

La petite hydraulique agricole dans Al-Andalus

• Les techniques de rétention
• Les techniques d’appropriation
• Les techniques de distribution
• Conclusion

Patrice Cressier

Un jardin d’agrément “chrétien” dans une campagne de tradition morisque : le cortijo de Guarros (Alméria, Espagne)

• Guarros, un despoblado de l’Alpujarra
• Le cortijo de Guarros
• La maison. Caractères et chronologie
• Le jardin (fig. 2)
• Les enseignements du jardin rural de Guarros

Françoise Michaud-Fréjaville

Jacques Thiboust plante a Quantilly (1525)

Annick Robert-Peyron

Les jardins sur les plafonds peints gothiques languedociens de la fin du xiii^e siècle au xv^e siècle

Maurice Bordes

Les jardins-pépinières des intendants

• Création et développement des pépinières royales
• Libéralisme et privatisation

Pierre-Léon Feral

Jardins et parcs de Gascogne terrains d’essais et d’expériences (1750-1810)

Xavier Ravier

Sur les dénominations des jardins en gallo-roman méridional

• POUR LA LECTURE DES CARTES
• FORMES IDIOMATIQUES ACTUELLES
• CASALIS

Noël Coulet

Conclusions