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Retourner à l’indexalimentation
Menaces sur l'alimentation
Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires (xix-xxie siècles)
Florence Hachez-Leroy
2019
Savoureux insectes
De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique
Élisabeth Motte-Florac et Philippe Le Gall (dir.)
2016
Le commerce du bétail charolais
Histoire d’une filière viande, xixe-xxe siècles
Dominique Fayard
2014
La juste mesure
Une sociologie historique des normes alimentaires
Anne Lhuissier, Aurélie Maurice et Thomas Depecker (dir.)
2013
Le banquet du monarque
Dans le monde antique
Brigitte Lion, Catherine Grandjean et Christophe Hugoniot (dir.)
2013
L’assiette du touriste
Une quête de l’authentique
Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.)
2013
À la table des rois
Luxe et pouvoir dans l’œuvre d’Athénée
Anna Heller, Catherine Grandjean et Jocelyne Peigney (dir.)
2013
La Pomme de terre
De la Renaissance au xxie siècle
Jean-Pierre Williot et Marc de Ferrière le Vayer (dir.)
2011
