LA VIE DES HOMMES…

1Nous avons évoqué plus haut la vie des premiers agriculteurs et éleveurs qui occupent la Touraine (fig. 336), nous avons aussi longuement évoqué leur espace de vie et de travail. Il nous reste à évoquer d’une manière plus technique toute la chaîne opératoire depuis l’extraction des dalles du sous-sol jusqu’à la diffusion des produits de ces tailleurs de grande compétence et dont l’activité s’est développée pendant seulement quatre siècles.

2L’extraction des dalles s’effectue là où le travail est le plus simple et le moins fatiguant à réaliser, sur le rebord des plateaux où les argiles sableuses de décalcification des craies ne sont pas recouvertes par des formations éoliennes plus récentes. Les tailleurs ou leurs apprentis, ou encore d’autres personnes, creusent des fosses dont la profondeur peut atteindre deux mètres, en extraient les dalles et les rebouchent ensuite. Étant donné le poids de ces dalles, leur dég