Amaghres. Ruptures des habitudes alimentaires chez les Touaregs de l’Ouest

1En milieu touareg, comme dans de nombreuses autres sociétés, la consommation de nourriture est associée à des représentations variées où transparaissent les caractéristiques les plus intimes de la culture. Dans ce champ extrêmement vaste, où des jalons ont déjà été posés1, je me propose de présenter les conséquences, pour les Touaregs de l’Ouest, des ruptures dans leurs habitudes alimentaires. La suppression brutale d’un aliment consommé quotidiennement a, dans cette société, des conséquences manifestes et graves pour l’équilibre physique et psychique de l’individu. Quels sont les mécanismes à l’origine de ce déséquilibre ? Quels sont les risques encourus et quels sont les remèdes possibles ?

2Pour répondre à ces questions, j’ouvrirai mon propos en présentant les quelques aliments que les Touaregs de l’Ouest considèrent comme les plussignificatifs. À cette occasion, je détaillerai la hiérarchie établie entre les différents aliments consommés. Ce point m’amènera ensuite à dégage