Plaisirs alimentaires
Socialisation des enfants et des adolescents
Le plaisir est l'un des objets les plus « futilisés » et les moins étudiés par la sociologie. Pourtant, concernant l'alimentation enfantine, la demande sociale est telle que la question des plaisirs alimentaires s'impose comme une thématique scientifique d'une actualité brûlante.
Ce livre aborde à la fois le processus de socialisation des jeunes au(x) plaisir(s) et la manière dont les enfants et les adolescents reçoivent, s'approprient et acceptent ou refusent des plaisirs socialement, cultur...
Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais, Presses universitaires de Rennes
Lieu d’édition : Tours
Publication sur OpenEdition Books : 6 décembre 2022
ISBN numérique : 978-2-86906-821-6
DOI : 10.4000/books.pufr.22710
Collection : Tables des hommes
Année d’édition : 2013
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7535-2263-3
Nombre de pages : 512
Première partie. Des enjeux sociaux aux enjeux de la problématisation
Chapitre I
Penser l’alimentationDeuxième partie. Étudier la place du plaisir dans la socialisation alimentaire
Chapitre I
Socio-anthropologie du plaisir alimentaireChapitre II
Méthodologie et outils de collecteTroisième partie. Les résultats
Chapitre II
Transmettre, hériter et fabriquer le plaisir
Le plaisir est l'un des objets les plus « futilisés » et les moins étudiés par la sociologie. Pourtant, concernant l'alimentation enfantine, la demande sociale est telle que la question des plaisirs alimentaires s'impose comme une thématique scientifique d'une actualité brûlante.
Ce livre aborde à la fois le processus de socialisation des jeunes au(x) plaisir(s) et la manière dont les enfants et les adolescents reçoivent, s'approprient et acceptent ou refusent des plaisirs socialement, culturellement et historiquement construits.
Le plaisir alimentaire est complexe à analyser, car s'y entremêlent une pluralité de dispositions socioculturelles et d'expériences vécues et sensibles. Le corps mangeant, les émotions et les passions sont combinées à des questions de sociologie générale. Cette conception permet d'entrevoir un jeu d'aller-retour entre soi et les autres, constitutif de la socialisation et fondateur des identités.
Finalement, avec la question du plaisir alimentaire, c'est la relation entre dispositions et vécu sensible qui est examinée, et l'expérience de la modernité par les jeunes mangeurs qui est réinterrogée.
Anne Dupuy est maître de conférences en sociologie de l'alimentation à l'ISTHIA-CERTOP (UMR 5044) à l'université de Toulouse 2. Elle consacre ses recherches sociologiques à l'alimentation, au plaisir, à la socialisation des enfants et des adolescents et des personnes en situation de précarité.
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