Fig. 5. Rembrandt, Le Bœuf écorché, 1655.

Fig. 22. Au début du xix^e siècle la cuisine est sale et obscure. Martin Drölling, Intérieur d’une cuisine, 1815.

Fig. 23. Les premières étapes d’une cuisine propre et fonctionnelle. Félix Vallotton, Intérieur d’une cuisine avec figure ou La cuisinière, 1892.

Fig. 24. La fixation américaine avec l’hygiène et le contentement superficiel dans l’espace de la cuisine. Eduardo Paolozzi, It’s a Psychological Fact Pleasure Helps Your Disposition of 1948 (C’est un fait psychologique le plaisir aide ta disposition en 1948), 1948.

Fig. 25. Andy Warhol, 200 cans (200 boîtes), 1962.

Fig. 26. Tom Wesselmann, Nature Morte #35, 1963.

Fig. 27. David Hockney, Tea Painting in an Illusionistic Style, 1961.

Fig. 28. L’armée des produits industriels, des crackers et des fromages aseptisés submerge les produits frais. Erro, Paysage alimentaire, 1964.

Fig. 29. Solitude et manque de communication dans l’espace aseptisé du « diner ». George Segal, The Diner (Le dîneur), 1964-1966.

Fig. 30. La solitude dans un monde de consommation. Duane Hanson, Self-Portrait with Model (Autoportrait avec modèle), 1979.

Fig. 35. Daniel Spoerri, Restaurant de la City Gallery, 1965. [Cliché : Fabrizio Garghetti.

Fig. 38. Les spectateurs sont assis d’un côté de la scène. La couleur rouge abonde : le mobilier, une fenêtre, mais aussi les portes, qui, détournées de leur utilisation conventionnelle, couvrent les différentes constructions du dispositif. Sur la petite scène en hauteur, le coin de la cuisine est couvert par une nappe à carreaux blancs et rouges. Opera Transatlàntica, Variaciones sobre un Concierto Barroco, 1998.

Fig. 39. Josep Pla est en train de montrer au cuisinier comment préparer le « sofrito » sans utiliser la sauce tomate industrialisée. Compagnie Els Joglars, La increíble historia de Dr. Floit et Mr. Pla, 1997.

Fig. 41. Les quatre personnages, qui sont en même temps les hôtesses de la soirée, sont placés aux quatre coins de la table/scène au début du spectacle. Nachtmal (Repas), mise en scène d’Eva Diamantstein, 2001.

Fig. 42. Faust en train d’être nourri avant sa damnation. Faust/Gastronome, mise en scène de Richard Schechner, 1993.

Fig. 43. La bataille du corps humain avec les aliments. Rodrigo García présente sur scène ce qui se passe en réalité à l’intérieur des estomacs des consommateurs du monde occidental. Jardinería humana, mise en scène de Rodrigo García, 2003.