Cahier d’illustrations
p. I-VIII
Texte intégral
1. Sakabayashi.
2. Fabrication du saké : préparation du ferment de riz et de kôji.
3. Fabrication du saké : préparation du riz.
4. Fabrication du saké : fermentation.
5. Shinjuku Jûnisha Kumano Jinja Matsuri. Fête devant la gare de Shinjuku à Tôkyô en l’honneur de la divinité protégeant le quartier. Derrière le mikoshi, sanctuaire provisoire où sont déposées les offrandes présentée sur la photographie numéro 6.
6. Shinjuku Jûnisha Kumano Jinja Matsuri. Offrandes de saké et de nouriture à la divinité.
7. Offrandes de saké. Sanctuaire Oomiwa, Nara.
8. Bouteilles de saké.
9. M. Wakabayashi, producteur de riz à saké à Niigata.
10. Phare d’Imazu. Dernier vestige de l’ancien port d’embarquement des sakés du Kinai à destination d’Edo.
11. Plaque commémorative du port d’Imazu en souvenir des tarukaisen qui faisaient le trajet vers Edo.
12. Petit sanctuaire shintô sur le toit d’une fabrique de saké. Fabrique Ozeki, Nishinomiya.
13. Sakaguradori « la rue des fabriques de saké » à Nishinomiya sur la baie d’Osaka. Une des plus grandes concentrations en pleine ville de fabriques de saké datant de l’époque d’Edo.
14. Brasserie Obata sur l’île de Sado à Niigata.
Le texte seul est utilisable sous licence Licence OpenEdition Books. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.
Un aliment sain dans un corps sain
Perspectives historiques
Frédérique Audouin-Rouzeau et Françoise Sabban (dir.)
2007
La Pomme de terre
De la Renaissance au xxie siècle
Jean-Pierre Williot et Marc de Ferrière le Vayer (dir.)
2011
Un aliment sain dans un corps sain
Perspectives historiques
Frédérique Audouin-Rouzeau et Françoise Sabban (dir.)
2007
La Pomme de terre
De la Renaissance au xxie siècle
Jean-Pierre Williot et Marc de Ferrière le Vayer (dir.)
2011
