Directeurs d’ouvrages
Retourner à l’indexEsther Katz
Patrimonios alimentarios en América Latina
Recursos locales, actores y globalización
Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard De Suremain et al. (dir.)
2021
Chiles en México
Historias, culturas y ambientes
Marco Antonio Vásquez Dávila, Araceli Aguilar Meléndez, Esther Katz et al. (dir.)
2021
Los chiles que le dan sabor al mundo
Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz et al. (dir.)
2018