Semblanzas de los autores
p. 337-354
Texte intégral
1Aguilar Meléndez, Araceli
chilesyculturas@gmail.com
Bióloga de la Universidad Veracruzana, doctorada en biología de plantas por la Universidad de California en Riverside, EUA. Estudia los procesos bioculturales en territorios indígenas y mestizos relacionados con la producción, manejo y uso de los chiles en México mediante metodologías de las ciencias sociales y naturales e interacciones con colegas de diversas disciplinas. También le interesa entender las relaciones del pasado entre los primeros pobladores y los chiles al comienzo del proceso de domesticación de Capsicum en Mesoamérica colaborando con ecólogos, arqueólogos y etnoarqueólogos de México y Estados Unidos. Editó en colaboración el libro Los chiles que le dan sabor al mundo, que ganó el primer lugar en la categoría de Especias del premio “World Gourmand 2020”.
2Andalón González, Mónica G.
moniand@live.com.mx
Mexicana. Licenciada en historia por la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Obtuvo el grado de maestría en estudios mesoamericanos en la unam en 2010 con la tesis “El cacao en Mesoamérica. Aspectos naturales y culturales”, con mención honorífica. Actualmente es candidata a doctora en estudios mesoamericanos por la unam y se encuentra trabajando en la tesis “El chilli. Una planta alimenticia, medicinal y ritual en la cultura náhuatl del siglo xvi”. Se ha desempeñado como profesora de historia en la Escuela Nacional de Antropología e Historia impartiendo las materias de diseño de investigación, historia de las culturas de China e historia de las relaciones de China con el mundo del siglo xvi al xx, en las licenciaturas de historia y etnohistoria. En 2016 publicó “El tícitl en la cultura náhuatl del Posclásico” en la revista Cuiculco núm. 67.
3Bañuelos Flores, Noemí
noemi@ciad.mx
Bióloga por la Universidad Nacional Autónoma de México y maestra en desarrollo regional por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (ciad). Inició su carrera profesional en 1987 en la Dirección General de Culturas Populares, y desde hace 30 años ejerce como investigadora en el ciad en la Coordinación de Desarrollo Regional. Ha participado en distintos proyectos en el marco del desarrollo regional. Su principal área de interés es la etnobotánica en comunidades campesinas e indígenas de Sonora: mayos, guarijíos y comca’ac, con investigaciones orientadas a descubrir, analizar y divulgar el conocimiento y uso de las plantas en la vida cotidiana desde una perspectiva biocultural. Es autora del libro De plantas mujeres y salud. Medicina doméstica mayo, y diversas publicaciones. Es una profesional comprometida con la conservación de los saberes, haceres y sentires de las pueblos de Sonora.
4Barros, Cristina
marcri44@yahoo.com.mx
Licenciada en lengua y literatura españolas y maestra en letras por la Facultad de Filosofía y Letras de la unam, donde fue profesora de 1968 a 1980. Creó el expediente documental para que la Unesco reconociera la cocina mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Recibió la presea Miguel Othón de Mendizábal otorgada por Conaculta/inah y fue la primera mujer en ser reconocida como Caballero de la Orden Mundial por la Academia Culinaria de Francia por su trayectoria y defensa de la comida mexicana. Publicó junto con Marco Buenrostro la columna Itacate del diario La Jornada. Es integrante de la campaña “Sin maíz no hay país” y de la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad. Es defensora de la gastronomía mexicana y activista social en defensa de la comida mexicana, el maíz nativo y la calidad de vida urbana.
5Cagnato, Clarissa
clarissa.cagnato@cnrs.fr
Obtuvo su maestría en la Universidad de Yale y un doctorado en la Universidad de Washington en Saint Louis, Missouri, Estados Unidos. Su tesis doctoral se centró en la cocina y el uso de plantas rituales por parte de los antiguos mayas que habitaban el noroeste de Petén (Guatemala) durante el periodo clásico (250-850 d.C.). Sus principales intereses incluyen la reconstrucción de las dietas antiguas a través del estudio de los restos macrobotánicos y los granos de almidón. Está especialmente interesada en la identificación de plantas que tienden a ignorarse en el registro arqueológico. Además de colaborar activamente con proyectos arqueológicos en Guatemala y México, también ha trabajado en otras regiones y periodos, desde la dieta del Neolítico Temprano de las poblaciones que vivían en la cuenca de París en Francia hasta la documentación de la última comida de los camélidos chimúes sacrificados en Perú.
6Cayetano Antonio, Medardo
mkytan82@gmail.com
Nació en la comunidad indígena de Encinal Colorado, municipio de San Juan Guichicovi, estado de Oaxaca, México. Campesino de nacimiento y por herencia familiar. Ingeniero agrónomo de profesión con una maestría en Ciencias en Agroecosistemas por el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (itvo). Es profesor de educación media superior del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Oaxaca desde 2007. Realiza investigaciones in situ en la nación ayuuk en el ámbito etnoecológico. Es autor de “Elaboración del totopo (emkyaaky). Un relato mixe” y “Animales domésticos entre los ayuuk de Guichicovi, Oaxaca, México”.
7Corona Torres, Tarsicio
tcoronat@colpos.mx
Profesor investigador en el Colegio de Postgraduados del Campus Montecillo, estado de México. Obtuvo su licenciatura en la Universidad Autónoma de Chapingo, y su maestría y doctorado en genética en el Colegio de Postgraduados. Su interés se ha centrado en la recolecta de chiles (Capsicum spp.) en varias entidades de la República Mexicana cuyo objetivo es la conservación, uso y mantenimiento, y segundo en el mejoramiento genético de los chiles de mayor importancia económica en México. Ha impartido cursos de genética mendeliana mutagénesis y citogenética en genética del Colegio de Postgraduados.
8Cortes Santiago, Gloria Ester
gloriaestercortes2@gmail.com
Originaria de San Miguel Piedras, Nochixtlán, Oaxaca. Su abuela, la señora Luz Pánfila, habla mixteco y se lo está enseñando a hablar. Se define como una mujer que ha ido en busca de sus sueños. Egresada de la licenciatura en biología del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, ha investigado sobre la etnoentomología mixteca.
9Cruz Gracia, Wilfrido Martín
chefgracia@gmail.com
El chef Willy Gracia nació en Xalapa, Veracruz. Adquirió los sabores de la gastronomía istmo-veracruzana de su abuela, la señora Olga Vázquez Sánchez. Estudió en el Instituto Culinario de Xalapa. En junio de 2016 junto con su familia inicia el proyecto “El toque de Gracia. Cocina estridentista”, restaurante dedicado al rescate y difusión de la gastronomía veracruzana utilizando y aprovechando la mayor cantidad de productos regionales para fortalecer el comercio local. Ganador del galardón Ricardo Muñoz Zurita en marzo del 2020 a chef joven promesa por Club Vatel México. Ganador del galardón a mejor restaurante de cocina nacional por la Secretaría de Turismo en diciembre del 2020. Ganador del galardón a la mejor receta original por la Secretaría de Turismo del Estado de Veracruz.
10Demanget, Magali
magali.demanget@univ-montp3.fr
Profesora de antropología en la Universidad Paul-Valéry Montpellier 3, en Francia, donde fue directora del departamento de etnología de 2013 a 2019. Actualmente es miembro de la Unidad de Investigación Mixta SENS “Saberes Medio Ambiente Sociedades” y es responsable del tema de investigación “Dinámicas de prácticas, de las pertenencias y de los paisajes”. También es miembro del laboratorio internacional meso. Desarrolla su investigación en la sociedad mazateca (Oaxaca) centrándose en dos orientaciones: la primera trata de las concepciones vernáculas y de las prácticas religiosas contemporáneas; la otra se centra en la construcción de autoctonía, el turismo y la patrimonialización “desde abajo” (la perspectiva de la sociedad local). Entre 1992 y 2019 realizó su trabajo de campo en la Sierra Mazateca. En una perspectiva comparativa y transversal también ha tratado la cuestión del patrimonio en otros ámbitos en Francia.
11Domínguez Yescas, Reyna
reyna.dominguezy@gmail.com
Mujer zapoteca de la comunidad de San Juan Juquila Vijanos, Oaxaca. Licenciada en biología por la Universidad de la Sierra Juárez con la tesis “Estudio etnobiológico de Magnolia dealbata Zucc. en San Juan Juquila Vijanos”. En esta misma institución realizó la maestría en conservación de los recursos forestales. Ha colaborado en la descripción de nuevas especies de magnolias para México (Magnolia vovidesii, Magnolia rzedowskiana y Magnolia nuevoleonensis). Actualmente estudia el doctorado en biosistemática, ecología y manejo de recursos naturales y agrícolas en el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara. Dos de sus recientes publicaciones son “Flower of the heart, Magnolia yajlachhi” y “Small-Scale Environmental Drivers of Plant Community Structure and Diversity in Neotropical Montane Cloud Forests Harboring Threatened Magnolia dealbata in Southern Mexico”, que aportan avances en el conocimiento en las áreas de sistemática, ecología, etnobotánica, conservación y manejo sustentable de las magnolias.
12Hernández Martínez, Magdalena
magda.76luz@gmail.com
Tének oriunda de Palmital San Lorenzo, Tantoyuca, Veracruz. Cursó la preparación policiaca y presta sus servicios como policía operativo en el Instituto de la Policía Auxiliar y Protección Patrimonial del Estado de Veracruz (Ipax). Ha sido traductora e intérprete del tének al español y viceversa en la Academia Veracruzana de las Lenguas Indígenas del Estado de Veracruz (Aveli). Actualmente estudia la licenciatura de antropología y lingüística en la Universidad Veracruzana.
13Hernández Osorio, Crescencio
osorio3000@gmail.com
Vecino de la comunidad de Hueycuatitla, Benito Juárez, Veracruz, y participa como autoridad que se rige por usos y costumbres. Ha realizado reuniones con jóvenes de nivel superior para la promoción de la educación superior y apoya a los diferentes grupos de artesanos de la región huasteca. Coordinó el colectivo Huastecos unidos por un progreso en Xalapa, Veracruz. Miembro del Cuerpo Académico UV-CA-493-Salud, Desarrollo Humano, Educación e Interculturalidad.
14Hernández, Rubén
rubfeb@gmail.com
Periodista con más de 30 años de trayectoria profesional. Ha participado en algunos de los proyectos más importantes del periodismo gastronómico. Es director de la revista especializada Crónicas del Sabor. Coordinador de comunicación de Vatel Club México, una de las instituciones culinarias más reconocidas de este país.
15Katz, Esther
esther.katz@ird.fr
Doctora en antropología social por la Universidad de Paris-X, Francia, e investigadora titular en el ird (Institut de Recherche pour le Développement) en el equipo conjunto ird/mnhn “Patrimonios locales, medio ambiente y globalización” (umr 208 paloc), con sede en el mnhn (Muséum National d’Histoire Naturelle) en París, Francia. Sus principales temas de investigación se han centrado en la relación entre sociedades y medioambiente (antropología de la alimentación, etnobiología, antropología del clima). Ha hecho trabajo de campo en México desde 1983. Ha llevado a cabo investigaciones también en América central y del Sur, Congo, Indonesia y Laos. Actualmente investiga insectos comestibles, cambios ambientales y alimentarios en América Latina, en particular en Brasil y México. Es miembro del comité editorial de la revista Anthropology of Food. Participa en el diagnóstico del Ipbes (International Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services) Uso sostenible de los recursos silvestres.
16Linares Sosa, Gabriela
linares_184@hotmail.com
Mujer zapoteca leaj, de la comunidad de San Juan Evangelista Analco, región de la Sierra Juárez. Tiene 43 años de edad. Es licenciada en biología con especialidad en manejo de recursos naturales y maestra en ciencias en productividad de agroecosistemas, ambas en el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, con la tesis “Etnoecología y agrobiodiversidad del cerdo criollo (Sus scrofa) en dos localidades de Oaxaca”. Socia fundadora de las organizaciones Nashwin, Biología y cultura de Oaxaca, A.C., y Ngul Kuidi. Abriendo senderos de autonomía, organización de mujeres zapotecas. Trabaja desde 2007 en la Unión de Organizaciones de la Sierra de Oaxaca (Unosjo, S.C.), donde desde 2011 coordina el área de derechos indígenas. Su trabajo ha consistido sobre todo en la promoción y difusión de los derechos de los pueblos y comunidades indígenas en Oaxaca, derecho al territorio, feminismo comunitario y educación popular. Actualmente es regidora de salud de su comunidad y colabora como investigadora asociada para Conacyt/Animah, con el proyecto de investigación e incidencia en alimentación y salud integral comunitaria en seis comunidades de la Ciudad de México, Chiapas y Oaxaca.
17López Binnqüist, Rosaura Citlalli
cilopez@uv.mx
Licenciada en antropología social y doctora en desarrollo rural. Desde 2006 es investigadora de tiempo completo en el Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana (uv-Citro) en proyectos de investigación-acción participativa sobre el manejo de recursos naturales de uso artesanal y alimenticio, manejo forestal y agroforestal en zonas de montaña. Ha dirigido tesis de licenciatura y posgrado en la Universidad Veracruzana y otras instancias educativas en México. Participa activamente en la maestría en ecología tropical y la maestría en educación para la sustentabilidad e interculturalidad de la Universidad Veracruzana. Actualmente es coordinadora del Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana y miembro del Consejo Técnico de la Red Temática de Productos Forestales No Maderables del Conacyt y de la organización People and Plants International.
18López Tirzo, José
lopezjose.0@hotmail.com
Originario de la comunidad de Agua Azul, Mecatlán, Veracruz. Ha impartido cursos, talleres y pláticas en diversas instituciones para la difusión y enseñanza de la lengua y cultura totonaca en el Aveli. Participó en la asesoría para la consolidación de las normas de escritura de la lengua totonaca. Su contribución para dar continuidad en la transmisión intergeneracional de los saberes de su pueblo originario ha sido permanente. Licenciado en pedagogía por el Centro Universitario Regional del Totonacapan y maestro en sociolingüística por la Universidad Mayor de San Simón, Cochabamba, Bolivia. En el ámbito internacional, ha participado en diversas conferencias, charlas, congresos y foros relacionados con la revitalización de las lenguas y culturas originarias. Actualmente funge como lingüista en la Academia Veracruzana de las Lenguas Indígenas.
19Manzanero Medina, Aída
manzmed-27@hotmail.com
Originaria de la colonia y alcaldía Iztapalapa de la Ciudad de México, terminó una carrera técnica y el bachillerato. No estudió gastronomía; sin embargo, desde muy pequeña le empezó a gustar la cocina. Acompañaba a su mamá al mercado a comprar verduras, carnes y todo lo necesario para apoyarla a elaborar la comida. Puede afirmar que le apasiona cocinar, es algo que disfruta mucho, por esta razón aún sigue aprendiendo a guisar y preparar nuevas recetas.
20Manzanero Medina, Gladys Isabel
gmanzane@ipn.mx
Profesora-investigadora del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca (ciidir-Oaxaca) del Instituto Politécnico Nacional desde 1983. Es fundadora de la colección científica del Jardín Botánico Regional “Cassiano Conzatti” de la misma institución. A partir de 2003 es profesora colegiada del posgrado maestría en ciencias en conservación y aprovechamiento de recursos naturales del ciidir-Oaxaca, donde imparte etnobotánica y seminarios de investigación. Ha sido directora y participante de proyectos de investigación en el área de etnobiología y ecología vegetal. Representante del Consejo General Consultivo y del Colegio Académico de Posgrado del Instituto Politécnico Nacional (2015-2016). Miembro de la Red de Sistemas Agroforestales de México del Conacyt. Ha publicado artículos en revistas nacionales e internacionales.
21Manzanero Medina, Verónica
manzaneromedinav@gmail.com
Originaria de la alcaldía Iztapalapa de la Ciudad de México, donde actualmente radica. Estudió para maestra de preescolar pero se dedica a trabajar en una empresa de banquetes en mesas de quesos y dulces. Comenzó a guisar a los 18 años por necesidad, debido a que su madre, Celia Aurora Medina Pérez †, comenzó a estar enferma. Ella era originaria de Oaxaca, guisaba muy rico. Su abuela paterna, Simona Álvarez Aguilar †, también era nativa de Iztapalapa, cocinaba muy sabroso y picoso; así fue como de ambas lo aprendió, y también de sus hermanas Gladys y Aída. Desde niña le gustó el picante (ella piensa que por el sazón de su abuela). Más adelante, ya por gusto, le encanta el sabor del chile habanero, aunque en sus salsas emplea diferentes chiles. Le gusta guisar la comida mexicana casera, pero más picosa, así como antojitos como chilaquiles, quesadillas, sopes, pambazos y tripitas de pollo.
22Martínez Ramírez, Adela
mart_ade@hotmail.com
Nació en General Hilario C. Salas, Soteapan, Veracruz. Hablante de la lengua popoluca de la sierra o zoque-popoluca. Desde su idioma puede decir que es hablante del nuntajiiyi’, que quiere decir lengua verdadera. Cursó la Universidad Veracruzana Intercultural. Trabaja en el Centro de Salud en la comunidad de El Tulín, municipio de Soteapan, Veracruz, como administrativa y funge como intérprete al español en las consultas médicas.
23Martínez Torres, Héctor Leonardo
martinez.torres.mx@gmail.com
Ingeniero agrónomo por el Instituto Tecnológico Agropecuario 33, maestro en ciencias en botánica por el Colegio de Postgraduados y doctor en ciencias biológicas por la Universidad Nacional Autónoma de México. Los capítulos presentados en este libro se derivan de su investigación de maestría sobre la etnobotánica y comercialización del chile quipín en el Semidesierto y Sierra Gorda de Querétaro. Ha trabajado con el uso tradicional y manejo de plantas y del fuego desde un contexto del manejo de socioecosistemas. También se interesa en los sistemas y políticas del sector agroalimentario y agroforestal.
24Mendoza, Rómulo
romulomendoza@live.com
Chef del restaurante Roldán 37, en el tradicional barrio de La Merced, en la Ciudad de México. Tiene más de 15 años de experiencia en la industria del servicio. El gusto y el arraigo profesional por el chile le viene de familia, ocupada desde hace varias generaciones en la producción y comercialización de chiles frescos y secos en la empresa Los Mejores Chileros. Su pasión culinaria procede también de sus raíces, del gusto compartido por la buena cocina y del legado de su bisabuela, su abuela y su madre, amorosas cocineras que guardaron un ancestral patrimonio de recetas y le inculcaron, de una u otra manera, el respeto y el gozo por la cocina tradicional que hoy es parte esencial de Roldán 37.
25Montes Hernández, Salvador
montes.salvador@inifap.gob.mx
Agrónomo por la Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro”, maestro en ciencias (botánica agrícola) del Colegio de Postgraduados, y doctora en ciencias (biología) de la Facultad de Ciencias de la unam. Investigador titular “C” en el Campo Experimental Bajío del inifap, con 39 años dentro del Programa de Investigación de Recursos Genéticos en varios cultivos nativos de México, además de colaborar en el área de cultivos alternativos. Ha participado en proyectos de investigación nacional e internacional y es autor o coautor de diversas publicaciones científicas y de divulgación.
26Montúfar López, Aurora
auromontu@yahoo.com
Licenciada en biología por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional. Doctora en ciencias (biología) por la Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional Autónoma de México y trabaja como profesora-investigadora del Instituto Nacional de Antropología e Historia. Es especialista en arqueobotánica y ha participado en las investigaciones de diferentes sitios de ocupación humana, en el pasado, en México. En los últimos años ha estudiado el contenido botánico de las ofrendas del Templo Mayor de Tenochtitlan, en donde se encuentran varias plantas de relevancia ritual y alimenticia, principalmente. Es autora de tres libros, ha coordinado la publicación de otros tres y tiene más de 60 artículos científicos y de divulgación. Dirige el proyecto “Excerpta arqueobotánica. Herencia cultural de México”, colección de restos vegetales arqueológicos, resguardados en la Subdirección de Laboratorios de Apoyo Académico del inah.
27Paraíso, Raquel
raquel.paraiso@gmail.com
Investigadora y músico originaria de Lagunilla, Salamanca, España, Raquel es maestra de violín y doctora en etnomusicología por la Universidad de Wisconsin-Madison. Sus áreas de trabajo académico se centran en políticas culturales, procesos de significación y producción musical de identidad y etnicidad. Cuenta con numerosos trabajos y grabaciones de campo publicados por Oxford University Press, Cambridge Scholars Publishing, Penguin Random House, University of Texas Press, El Colegio de Michoacán, el inah y Conaculta. Ha presentado sus investigaciones en importantes congresos nacionales e internacionales. Actualmente reside en Xalapa, Veracruz, donde lleva a cabo un trabajo de investigación sobre música tradicional de la Huasteca. Combina su investigación con otras actividades académicas y su labor como compositora e intérprete de músicas de Latinoamérica con su grupo Sotavento, con el que ha grabado en sus últimas cinco producciones discográficas. Enseña violín y mantiene una constante actividad como educadora musical.
28Pérez Apango, Yuyultzin
perez.apango92@gmail.com
Licenciada en historia por la Universidad Veracruzana, maestra y doctorante del Programa en Estudios Mesoamericanos de la Universidad Nacional Autónoma de México. Ha colaborado en proyectos de divulgación para el área de contenidos web del Museo Nacional de Antropología-inah y, desde la música tradicional, como integrante de la agrupación Tlacuatzin-Son Huasteco, en la difusión, preservación e investigación patrimonio cultural de la región huasteca. También se ha desempeñado como docente por asignatura en la Universidad Intercultural del Estado de México y actualmente realiza esta misma actividad en la Facultad de Historia, uv. En este tenor, su línea de investigación se centra en la historia y antropología de los pueblos originarios a partir del estudio de la tradición oral con un enfoque en los fenómenos contemporáneos. Su trabajo se centra en la cosmovisión, ritualidad y la música tradicional de la Huasteca vistas desde la historia del presente.
29Ramírez Meraz, Moisés
mramirezmz@yahoo.com.mx
Investigador del Área de Mejoramiento Genético de Chiles del inifap-México desde hace 40 años. Entre sus logros más importantes están la formación y registro de siete híbridos y ocho variedades de chiles serranos, jalapeños, habaneros anchos, guajillos y pasillas para las regiones productoras de México, entre las que destaca la variedad jaguar, que en la actualidad es una de las dos variedades que son la base de la denominación de origen del chile habanero de la península de Yucatán, así como el híbrido de chile serrano coloso y la variedad de chile jalapeño don benito, de gran impacto en las zonas productoras del país. Ha participado en el desarrollo de tecnología de producción para diferentes hortalizas (chile, tomate, cebolla, cucurbitáceas) y ha obtenido más de 70 publicaciones entre las que se encuentran libros, secciones de libros, artículos científicos y publicaciones técnicas relacionadas con los chiles. Actualmente es el responsable del Programa Nacional de Mejoramiento Genético de Chiles del inifap-México, y colabora en el rescate y conservación de recursos fitogenéticos de Capsicum en la Red de Chile del Sinarefi.
30Ramos Abascal, María Isabel
marisa_ramos@yahoo.com
Doctora y dea en turismo por la universidad española Antonio de Nebrija, maestría en alta gestión de empresas turísticas por la Universidad Anáhuac, licenciada en relaciones públicas y diplomada en cocinas y cultura alimentaria en México, usos sociales, significados y contextos rituales por la enah. Investigadora de neurogastronomía en la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México. Experta en temas de turismo gastronómico por la Organización Mundial del Turismo y coordinadora de la maestría en dirección de negocios gastronómicos de Le Cordon Bleu de París en México.
31Robles Parra, Jesús Martín
jrobles@ciad.mx
Economista con especialidad en comercio internacional. Estudios de maestría en metodológica de la ciencia y doctorado en dirección de organizaciones por la Universidad Popular Autónoma de Puebla. Profesor-investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo en la línea de estudios de mercado, liderazgo y organización. Responsable de los posgrados en desarrollo regional, profesor de las asignaturas de seminario de investigación II y organizaciones sustentables.
32Ruiz Bello, Romeo
rorube@hotmail.com
Originario de Ciudad Hidalgo, municipio de Suchiate, Chiapas. Ingeniero agrónomo especialista en suelos egresado de la Escuela Nacional de Agricultura, actualmente Universidad Autónoma Chapingo. Posee dos maestrías y un doctorado en ciencias. Realizó una estancia posdoctoral en filosofía de la ciencia. De 1977 a la fecha ha estudiado una lección por semana de filosofía en una Sociedad Internacional, lo cual es su pasatiempo más importante ahora que está jubilado. Trabajó como investigador del Instituto Mexicano del Café, como académico en la Universidad Autónoma Chapingo, profesor de asignatura en la Universidad Nacional Autónoma de México (Cuautitlán, México), en la Universidad Autónoma de Chiapas (en Huehuetán), en donde fue secretario de Facultad en Ciencias Agrícolas y coordinador de investigación. Fue docente-investigador en la Escuela Nacional de Fruticultura de la Comisión Nacional de Fruticultura (en Xalapa, Veracruz) y académico en la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Veracruzana hasta enero de 2020. Impartió clases y asesoró tesis de licenciatura, maestría y doctorado. Publicó artículos científicos y de divulgación de la ciencia en revistas indizadas, capítulos de libros y un libro sobre cafeticultura práctica en 1978. Ha pertenecido a sociedades científicas como la Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo y gremiales como la Sociedad Agronómica Mexicana.
33Ruiz López, Analy
analyruizlopez@gmail.com
Estudió licenciatura y maestría en agronomía en la Facultad de Agronomía de la Universidad Veracruzana en Xalapa, Veracruz. Interesada en diversos aspectos relacionados con el cultivo del chile.
34Sánchez Cortés, Clemencia E.
orbignia@hotmail.com
Originaria de Santa Catarina Juquila, Oaxaca. Perteneciente al grupo étnico chatino. Licenciada en biología y maestra en ciencias en productividad de agroecosistemas por el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ha realizado investigación etnomicológica en algunas regiones del estado de Oaxaca. Realizó el estudio preliminar de los huertos familiares de Santa Catarina Juquila. Fue parte de la mesa directiva 2014 del Grupo Interdisciplinario para el Desarrollo de la Etnomicología en México. Creó y desarrolló el Programa de Educación Ambiental en el municipio de Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca.
35Sandoval Bautista, Osvaldo
osva78venus@gmail.com
Originario de la comunidad de Yucuiji, San Esteban Atatlahuca, Tlaxiaco, Oaxaca, egresado de la licenciatura en biología en el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Motivado por la gran diversidad de hongos que se consumen en su localidad, aunado el valor cultural que representa el tema, estudió la licenciatura en biología y dio pie a la fundación de la feria (fiesta) de los hongos silvestres en Atatlahuca, que se lleva a cabo año con año. En los últimos cuatro años ha participado en actividades afines y colaboraciones con micólogos. Ha participado en congresos, talleres de educación ambiental, emprendedurismo, voluntariados, y encuentros científicos y de artes. En la universidad tuvo la oportunidad de participar en un concurso de ciencia, tecnología e innovación en la ciudad de Valledupar, Colombia. En 2018 participó en el taller y congreso de micología en la Universidad Nacional Autónoma de México, reforzando así sus conocimientos y sumando nuevas experiencias. Ha participado en programas que le han aportado herramientas para continuar por su pasión en la investigación, y así poder compartir sus conocimientos.
36Santiago Mendoza, Perla Esmeralda
psantiagomendoza101@gmail.com
Originaria de la comunidad de San Gaspar Yagalaxi, Ixtlán de Juárez, Oaxaca. Hablante de la lengua zapoteca del Rincón Bajo. Ingeniera en tecnología de la madera egresada de la Universidad de la Sierra Juárez. Ha realizado dos estancias profesionales, en la Unidad Comunal Forestal Agropecuaria y de Servicios en el área de calidad de la madera, en la localidad de Ixtlán de Juárez, Oaxaca, y en la destiladora Resina y Derivados, en el proceso de producción de brea y derivados, en la comunidad La Cumbre, Santa Catarina Ixtepeji, Ixtlán de Juárez, Oaxaca. Colabora en Servicios Técnicos Forestales de Ixtlán de Juárez, en el proyecto denominado “Sistemas biométricos de cubicación para las principales especies maderables en la comunidad de Ixtlán de Juárez”. Ha participado en cursos y talleres relacionados con las habilidades para la docencia en educación media superior. Profesora investigadora en el área de ciencias naturales del Colegio Superior para la Educación Integral Intercultural de Oaxaca. Actualmente se ha involucrado en el trabajo que realiza el colectivo de Comunalidad de Oaxaca como facilitadora del Centro Universitario de San Andrés Solaga.
37Vásquez Dávila, Marco Antonio
marco.vd@voaxaca.tecnm.mx
Profesor del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca desde 1991. Ha impartido cursos de etnobotánica, etnoecología y agrobiodiversidad en México, Cuba y Colombia. Ha trabajado en México con siete grupos étnicos de Oaxaca y Tabasco y con afrodescendientes de Cuba. Autor, editor y árbitro de más de 100 textos sobre bioculturalidad. Director de 100 residencias profesionales, tesis de licenciatura y maestría sobre etnoecología de hongos, plantas y animales. Ponente en 300 congresos nacionales e internacionales y conferencista sobre etnoecología y patrimonio biocultural en 30 ocasiones.
38Vibrans, Heike
heike@colpos.mx
Profesora-investigadora titular en el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Forma parte de los posgrados de botánica y de agroecología, e imparte los cursos de etnobotánica y de botánica económica. Sus principales áreas de interés son la etnobotánica y la vegetación secundaria, es decir, la que modifica el ser humano. En la etnobotánica le interesan la agricultura tradicional, sobre todo el aspecto económico, y el aprovechamiento de recursos silvestres. De la vegetación secundaria estudia, con sus alumnos, la biología, distribución, comunidades y usos de las también llamadas malezas y plantas invasoras. Es editora de Malezas de México. Tiene más de 50 artículos publicados en revistas jcr y es miembro del sni, nivel 2.
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