Brésil : un système agro-alimentaire en transition
Sont rassemblés dans ce livre une série de travaux réalisés dans le cadre d’un programme de recherche du CREDAL, qui réunit des chercheurs et des enseignants français et brésiliens. Les textes ont été effectués dans le cadre d’un accord CAPES-COFE-CUB qui réunit ces équipes. Ceci est la suite d’autres travaux déjà réalisés, qui ont donné lieu à la publication d’articles et de livres en France et au Brésil. L’accumulation des travaux et des discussions réalisée, tout au long des trois dernières...
Éditeur : Éditions de l’IHEAL
Lieu d’édition : Paris
Publication sur OpenEdition Books : 20 mai 2016
ISBN numérique : 978-2-37154-008-8
DOI : 10.4000/books.iheal.837
Collection : Travaux et mémoires
Année d’édition : 1993
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-907163-36-1
Nombre de pages : 232
Raúl H. Green et Roseli Rocha Dos Santos
IntroductionRaúl H. Green et Roseli Rocha Dos Santos
Économie de réseau et chaîne agro-alimentaireRaúl Green et Manuel Rodríguez Zúñiga
Nouvelles technologies et fonctionnement en réseauJosé Miguel Rasia
Système alimentaire et organisation du travailAnamaria Aimoré Bonin
Acteurs et consommateurs : Valeurs et stratégiesAngela Duarte Ferreira
Agriculture et réseau agro-alimentaire : Le rôle de la contractualisationAna Maria Kirschner
Changement de l’environnement réglementaire dans l’industrie du blé au BrésilBernard Bret
L’innovation agricoleSont rassemblés dans ce livre une série de travaux réalisés dans le cadre d’un programme de recherche du CREDAL, qui réunit des chercheurs et des enseignants français et brésiliens. Les textes ont été effectués dans le cadre d’un accord CAPES-COFE-CUB qui réunit ces équipes. Ceci est la suite d’autres travaux déjà réalisés, qui ont donné lieu à la publication d’articles et de livres en France et au Brésil. L’accumulation des travaux et des discussions réalisée, tout au long des trois dernières années, nous permet d’avancer dans une réflexion plus homogène, qui trouve ici une concrétisation explicative essentielle.
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