Le temps de manger
Alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux
Quels sont les rapports entre les temps, les rythmes sociaux et les pratiques liées à l'alimentation ? Dans quelle mesure celles-ci contribuent-elles à l'organisation du temps quotidien et des calendriers ? Dans quelle mesure sont-elles, en retour, réglées par les contraintes du temps ?
On ne peut répondre à ces questions sans embrasser la diversité anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps. Les études réunies dans ce volume invitent à des approches croisée...
Éditeur : Éditions de la Maison des sciences de l’homme
Lieu d’édition : Paris
Publication sur OpenEdition Books : 30 juin 2017
ISBN numérique : 978-2-7351-1846-5
DOI : 10.4000/books.editionsmsh.8116
Collection : Natures sociales
Année d’édition : 1993
ISBN (Édition imprimée) : 978-2-7351-0509-0
Nombre de pages : VIII - 328
Maurice Aymard, Claude Grignon et Françoise Sabban
A la recherche du temps socialTemps biologique et temps sociaux
Stephen Mennell
Marie-France Commeau (trad.)
Les connexions sociogénétiques entre l’alimentation et l’organisation du tempsVirginia Utermohlen
L’horaire des repas et les exigences biologiquesLe temps domestique. Deux civilisations, deux temporalités
François Sigaut
Alimentation et rythmes sociaux : nature, culture et économieFrançoise Sabban
« Suivre les temps du ciel » : économie ménagère et gestion du temps dans la Chine du vie siècleL'économie du temps dans les sociétés de classe
Peter Scholliers
Le temps consacré à l’alimentation par les familles ouvrières en Europe aux xixe et xxe sièclesMats Essemyr
Jeannine Routier-Pucci (trad.)
Pratiques alimentaires : le temps et sa distribution. Une perspective d’histoire économiqueLa modernisation des cultures traditionnelles. Deux histoires
Mary J. Weismantel
Marie-France Commeau (trad.)
Enfants et soupes, hommes et taureaux : les repas et le temps pour les femmes de ZumbaguaJane Cobbi
Les partages alimentaires ou la mémoire des temps forts : les dons de nourriture au JaponDes heures pour manger
Jean-Louis Flandrin
Les heures des repas en France avant le xixe siècleA contre-temps
Culture et société
Quels sont les rapports entre les temps, les rythmes sociaux et les pratiques liées à l'alimentation ? Dans quelle mesure celles-ci contribuent-elles à l'organisation du temps quotidien et des calendriers ? Dans quelle mesure sont-elles, en retour, réglées par les contraintes du temps ?
On ne peut répondre à ces questions sans embrasser la diversité anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps. Les études réunies dans ce volume invitent à des approches croisées : par exemple entre le temps des consommateurs et celui des producteurs, entre le temps des cultures sans horloge et le temps des sociétés hyperponctuelles, entre les civilisations qui associent temps linéaire et temps cyclique et celles qui ne croient qu'à un seul temps.
Traiter du temps sous l'angle de l'alimentation aide, en spécifiant une notion spontanément concédée à la physique et à la philosophie, à la faire entrer dans le champ des sciences humaines.
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La moisson des marins-paysans
L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Pascale Legué-Dupont
2004