Table des matières
Georges Condominas
Avant-proposRené Dumont
Préface à l’édition de 1995Igor Besson
Introduction- La première étude globale et régionale sur le riz
- Une œuvre scientifique exceptionnelle
- La naissance d’une vocation
- Une solide détermination
- Le contexte de la recherche agronomique coloniale
- Un programme rizicole régional jusqu’alors insignifiant
- Une mission ambiguë…
- Une liberté chèrement gagnée
- Le rejet des préjugés
- Un travail acharné
- Des conditions favorables ?
- Une démission irrévocable
- Un retour difficile
- Un ouvrage de référence
- Une recherche moderne et novatrice
- Des enquêtes bibliographiques complémentaires
- Une réflexion responsable
- En conclusion, un exemple magistral…
- … poursuivi au cours d’une longue vie totalement engagée
Yves Henry
PréfaceClimat, sols, hydrographie
Inondation et sécheresse, le calendrier annamite, campagnes de saison sèche, de saison des pluies et intermédiaire, conclusion
- INONDATION ET SÉCHERESSE, RIZIÈRES DU CINQUIÈME MOIS, DU DIXIÈME MOIS ET À DEUX RÉCOLTES
- Répartition de ces rizières
- LE CALENDRIER ANNAMITE
- CAMPAGNE DE SAISON SÈCHE OU DU CINQUIÈME MOIS
- Rizières basses à une seule récolte du cinquième mois
- Rizières à deux récoltes
- CAMPAGNE DE SAISON DES PLUIES OU DU DIXIÈME MOIS
- Rizières à une seule récolte de riz au dixième mois
- Rizières à deux récoltes
- CAMPAGNE INTERMÉDIAIRE (RIZ DE TROIS LUNES)
- CONCLUSION
Population, propriété, modes d’exploitation et conditions d’existence des différentes classes d’agriculteurs, crédit, commune annamite, amélioration
- LA POPULATION
- Répartition
- Évolution de la population et dangers du surpeuplement
- L’émigration
- La conservation et le développement des industries artisanales
- LA PROPRIÉTÉ
- Morcellement de la propriété
- Répartition de la propriété
- Les propriétés collectives
- Transmission de la propriété
- Valeur du sol
- LES MODES D’EXPLOITATION ET LES CONDITIONS D’EXISTENCE DES DIFFÉRENTES CLASSES D’AGRICULTEURS
- La culture directe
- — Le très petit propriétaire (moins d’un mẫu)
- —Le petit propriétaire (trois à cinq mẫu) ou le petit exploitant
- —Le moyen propriétaire (20 à 30 mẫu)
- Le fermage et le métayage
- —Les clauses accessoires du contrat de louage
- —Situation matérielle du fermier et du métayer
- Les salariés
- LE CRÉDIT
- Les besoins d’argent du paysan
- —Exigences d’ordre agricole après une récolte normale
- — Exigences non agricoles
- Les prêteurs et le taux de l’intérêt
- Le recouvrement des dettes
- Le Crédit populaire agricole
- LA COMMUNE ANNAMITE
- L’organisation de la commune
- —Les charges communales
- —les veilleurs
- Les impôts
- Les rizières communales
- Répartition
- — Location
- Les autorités mandarinales
- L’AMÉLIORATION
- L’élévation des rendements
- Le manque de capitaux et la coopération
- La surpopulation et la protection de la petite propriété
Inventaire, description morphologique, buts de l’amélioration, étude comparative de rendement, introduction et création de variétés
Alimentation en eau, assèchement, les travaux réalisés et projetés, conséquences techniques et économiques
- ALIMENTATION EN EAU
- Campagne du cinquième mois
- Campagne du dixième mois
- ASSÈCHEMENT
- LES TRAVAUX RÉALISÉS
- Irrigation par gravité
- Irrigation par pompage
- LES TRAVAUX PROJETÉS
- Irrigation
- Assèchement
- — Casier du Day (sud de Ha-Dong Phu-Ly, nord de Nam-Dinh et de Ninh-Binh)
- — Casiers de Ke-Sat/Hung-Yên et de Bac-Ninh
- — Zone maritime
- CONSÉQUENCES TECHNIQUES
- CONSÉQUENCES ÉCONOMIQUES
- Taxe d’eau et syndicats d’usagers
L’utilité de la rotation, les façons culturales, les cultures alimentaires et industrielles
Animaux de trait, porcs, problème des transports
Aménagement du terrain, labour à la charrue, labour à la houe et à la bêche, hersage et nivellement
- AMÉNAGEMENT DU TERRAIN
- Lais de mer
- Bordure du delta
- LABOUR À LA CHARRUE
- Méthodes actuelles de labour
- —Rizières à une seule récolte du cinquième mois
- — Labour au cinquième mois des rizières à deux récoltes
- — Rizières du dixième mois après jachère
- — Rizières du dixième mois après cultures sèches
- — Labour au dixième mois des rizières à deux récoltes
- La charrue tonkinoise et son perfectionnement
- L’amélioration du travail
- La profondeur du labour
- LABOUR À LA HOUE ET À LA BÊCHE
- Labour à la houe
- Labour à la bêche
- HERSAGE ET NIVELLEMENT
- La herse annamite et son travail
- Hersage à traction humaine
- Le nivellement
- Surface travaillée par jour
Amendements et colmatage, fumier de ferme, engrais humain et autres engrais locaux, engrais chimiques et engrais verts
- AMENDEMENTS ET COLMATAGE
- La chaux et le calcaire
- Le sel
- Amendement des terres argileuses : balles de paddy et sable
- Les curures de mares et les limons du fleuve
- Le colmatage
- LE FUMIER DE FERME
- Production
- — Fumier d’étable
- — Fumier de porcherie
- Fermentation et conservation
- Emploi
- Progrès à réaliser
- — Urines et litières
- — Amélioration de la fermentation
- — Épandage
- —Fumier artificiel
- Utilisation du fumier
- L’ENGRAIS HUMAIN
- Ramassage et conservation
- Usage et effet
- Commerce et transport
- Les urines
- AUTRES ENGRAIS LOCAUX
- Cendres de paille
- Os calcinés
- Résidus de nýó’c mắm
- Tourteaux
- Excréments et chrysalides de ver a soie
- Graines de soja et d’autres légumineuses
- Autres fertilisants locaux
- ENGRAIS CHIMIQUES
- Engrais azotés
- Engrais phosphatés
- Engrais potassiques
- Conclusion
- ENGRAIS VERTS
- Les engrais verts en rizière
- Les engrais verts au Tonkin
- Crotalaria striata
- — Culture de la crotalaire
- — Amélioration de cette culture
- — Effet de la crotalaire sur le riz
- L’azolle
Choix de l’emplacement, préparation du sol, fumure, choix des semences, semis, irrigation, durée du séjour en pépinière, pépinières sèches
- CHOIX DE L’EMPLACEMENT
- PRÉPARATION DU SOL
- Pépinière du cinquième mois
- Pépinière du dixième mois
- Nivellement et drainage
- FUMURE
- CHOIX DES SEMENCES
- LES SEMIS
- Date des semis
- Germination
- Exécution du semis
- Quantité de semences
- IRRIGATION
- Pépinière du cinquième mois
- Pépinière du dixième mois
- DURÉE DU SÉJOUR EN PÉPINIÈRE
- PÉPINIÈRES SÈCHES
Avantages du repiquage, préparation des mạ, repiquage, techniques particulières et accidents, coût
- AVANTAGES DU REPIQUAGE
- PRÉPARATION DES Mạ
- Plants trop vieux ou trop jeunes
- Arrachage des mạ
- Bottelage, écimage, pralinage
- Commerce des mạ
- LE REPIQUAGE
- État de la rizière
- Exécution du repiquage
- Écartements et nombre de plants par touffe
- TECHNIQUES PARTICULIÈRES ET ACCIDENTS
- Repiquage à sec
- Double repiquage
- ACCIDENTS CONSÉCUTIFS AU REPIQUAGE : LE lúa von
- Surface repiquée par jour
Régime de l’eau en rizière, élévation de l’eau
- LE RÉGIME DE L’EAU EN RIZIÈRE
- Hauteur d’eau optima
- Renouvellement de l’eau et assèchements
- Inconvénients d’un manque d’eau prolongé
- Recherche du meilleur rythme d’irrigation
- Rizières privées d’eau et rizières submergées
- Irrigation à l’eau saumâtre
- ÉLÉVATION DE L’EAU
- Rendement et propulsion des appareils d’élévation
- Instruments annamites d’élévation
- — Écope à trépied (cái gầu sòng)
- — Panier à cordes (cái gầu dai)
- — Noria à pédales (ou à chapelets) (máy đạp nu’ó’c)
- — Appareil des lais de mer de Nam-Dinh
- — Noria actionnée par le courant
- — Utilisation de ces instruments
- Noria japonaise
- Tympan Lafaye
- Appareil à bascule
- Appareil hindou à traction animale
- Utilisation du vent
- Pompage mécanique
- LE NETTOYAGE
- Dégâts des mauvaises herbes et moyens préventifs de lutte
- Nombre et époque des désherbages
- Désherbage à la main et avec les outils annamites
- Outils de sarclage japonais
- Procédés indirects de lutte
- AUTRES TRAVAUX EN RIZIÈRE
- Le hersage
- Lutte contre la verse
- ENTRETIEN DES DIGUETTES
- Rétention de l’eau
- Nettoyage des diguettes
- Surface nettoyée par jour
Nécessité d’un battage immédiat, procédés annamites, techniques améliorées
Jean Nanta
Appendice I. Parasites et maladies nuisibles au riz au Tonkin- I. INSECTES DÉPRÉDATEURS DU RIZ EN VÉGÉTATION
- A. LÉPIDOPTÈRES
- Lépidoptères parasites de la tige
- 1° Schœnobius bipunctiferus : lépidoptère Pyralidæ
- 2° Sesamia inferens : lépidoptère Noctuidœ
- 3° Chilo simplex (C. cuppressalis)
- Lépidoptères parasites des feuilles
- 1° Parnara sp. : lépidoptère Hespériidæ
- 2° Arestha pennatula F. (Dasychira securis Hb.) : lépidoptère Lymantriidæ
- 3° Spodoptera mauritia : lépidoptère Noctuidœ
- 4° Cirphis : lépidoptère Noctuidœ
- 5° Cnaphalocrocis medinalis : lépidoptère Pyralidœ
- 6° Nymphula fluctuosalis : lépidoptère Pyralidœ
- B. COLÉOPTÈRES
- 1° Hispa œnescens : chrysomélide Hispinœ
- 2° Heteronychus interruptus : lamellicornes Dynastidœ
- 3° Graptodera coerulea : chrysomélides Halticinœ
- 4° Coléoptères divers
- C. ORTHOPTÈRES
- D. HÉMIPTÈRES
- a) Hétéroptères ou punaises
- 1° Leptocorisa varicomis F. : Coreidœ
- 2° Nezara viridula Linn. : Pentatomidœ
- b) Hémiptères homoptères
- E. DIPTÈRES
- II. CRABES (CRUSTACÉS)
- III. RATS
- IV. PARASITES VÉGÉTAUX (MALADIES CRYPTOGAMIQUES)
- 1° Helminthosporium oryzœ
- 2° Fusarium sp.
- 3° Ustilaginoidea virens
- 4° Maladie à sclérotes : Sclerotium oryzœ
- V. PARASITES DU PADDY EN MAGASIN
- VI. INSECTES ET ANIMAUX UTILES DES RIZIÈRES
Annexes
- Note des éditeurs
- LE FERMAGE DANS L’EXPLOITATION DE BAC-NINH
- Contrat de fermage
- AUTRES CONTRATS DE FERMAGE ET DE MÉTAYAGE
- Exploitation en métayage
- — Province de Vinh-Yên
- Exploitation en fermage et métayage
- — Province de Thai-Nguyên (à la limite du delta et de la moyenne région)
- — Province de Nam-Dinh (lais de mer)
- Exploitations en fermage
- — Province de Thai-Nguyên (terre sablonneuse pauvre)
- — Province de Vinh-Yên
- —Province de Bac-Giang
- — Province de Bac-Ninh
- — Province de Hung-Yên
- Comparaison des différents modes de faire-valoir
- — Faire-valoir direct
- — Fermage
- PRÉPARATION DU SOL
- Labour mécanique
- Coût comparé du labour au tracteur et à la charrue annamite
- — Avantages du labour au tracteur
- — Observations sur le labour au tracteur
- — Dimension des parcelles
- Préparation du sol à la charrue annamite
- — Pour la campagne du dixième mois
- — Entre la moisson du dixième et le repiquage du riz du cinquième mois
- Fabrication des socs de charrues par les annamites
- — Améliorations possibles
- — Cheptel nécessaire aux travaux de labour
- FUMURE
- Le fumier de ferme
- – Améliorations possibles
- Autres engrais locaux employés
- – Os calcinés
- – Chrysalides desséchées de ver à soie
- – Tourteaux
- – Vidanges
- Amendements et engrais chimiques
- PÉPINIÈRE
- Préparation des semences
- Préparation du terrain
- Semis
- Soins à la pépinière
- REPIQUAGE
- Campagne du dixième mois 1929
- Campagne du cinquième mois 1930
- – Coût du repiquage
- SARCLAGE
- IRRIGATION
- Règles d’irrigation
- Alimentation en eau et modes d’élévation
- Calcul des prix de revient comparés de l’élévation manuelle et mécanique de l’eau
- – Pompage au moteur
- – Étude du rendement des appareils annamites d’élévation de l’eau
- — Prix de revient de l’élévation manuelle
- – Avantages du pompage au moteur
- TRAVAUX DE RÉCOLTE
- Moisson
- – Main-d’œuvre
- – Transport de la moisson du champ à la ferme (ferme de Bac-Ninh)
- Battage
- – Batteuse japonaise
- Séchage de la paille
- Séchage du paddy
- CONCLUSION
Quelques notes sur la situation agricole du Nord-Vietnam en 1964
- AU NORD-VIETNAM : PRODUCTION 3 %, POPULATION 3,8 %
- Redressement très rapide au Nord-Vietnam (1955-59)
- Le croît de production agricole se voit dépassé par celui de la population, depuis les coopératives
- Le problème démographique domine celui de la structure politique
- NOTES SCHÉMATIQUES SUR L’ÉCONOMIE AGRICOLE DU NORD-VIETNAM
- Situation agricole en 1964
- Une série de mesures politico-économiques fort judicieuses
- Et pourtant il faudrait faire mieux
- Calcul de l’ordre de priorité des investissements : engrais d’abord
- Le tracteur serait prématuré : semi-mécanisation d’abord
- Dans le Delta, le motoculteur Diesel, étape de demain
- Quelques problèmes d’élevage, et une révolution alimentaire
- La définition d’une politique agricole et le degré d’autarcie
- L’utilité d’experts étrangers
- Essai de conclusion
- NOTE COMPLÉMENTAIRE SUR LA MISE EN VALEUR DES MOYENNES ET HAUTES RÉGIONS
- Cette mise en valeur est nécessaire et doit être prudente
- Le thé sur une coopérative de Phu-Tho
- La ferme d’État de thé de Phu-Tho
- L’avenir de la haute région
- Insister sur l’élevage et les arbres fourragers
- Dernier essai de conclusion
- POST-SCRIPTUM DE DÉCEMBRE 1970
Bibliographie de René Dumont
Igor Besson
Introduction à la bibliographie de René Dumont- OBJECTIFS ET HISTORIQUE DE LA RECHERCHE DOCUMENTAIRE
- CLASSEMENT DES RÉFÉRENCES
- SYSTÈME DE NOTATION DES RÉFÉRENCES
- AVERTISSEMENT AUX USAGERS DE CETTE BIBLIOGRAPHIE
- BRÈVE CHRONOLOGIE DES ENSEIGNEMENTS DE RENÉ DUMONT
- QUELQUES REPÈRES DANS L’ŒUVRE ÉCRITE DE L’AUTEUR
- ABRÉVIATIONS DES TERMES UTILISÉS
- ACRONYMES DES ORGANISMES
- NOTE SUR LES COLLECTIONS ET LES PÉRIODIQUES
