La culture du riz dans le delta du Tonkin
Grand SudÉditeur : Éditions de la Maison des sciences de l’homme, Prince of Songkla University
Lieu d’édition : Paris
Publication sur OpenEdition Books : 11 juillet 2017
Collection : Grand Sud
Année d’édition : 1995
Nombre de pages : 596
Présentation
C'est en Indochine, dans les rizières du Tonkin – le nord de l’actuel Vietnam – que le célèbre agronome a débuté sa carrière en 1929. Au terme de trois années de terrain, il a acquis une connaissance rare de la situation agricole régionale.
Dans une langue limpide. René Dumont nous fait découvrir avec profondeur et force l’une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est où « manger le riz » signifie « se nourrir ».
Rien n'y manque, descriptions techniques, analyses agronomiques, observations économiques et sociologiques, réflexions politiques et sur le développement – confirmées par les faits – se conjuguent avec bonheur pour former un témoignage exceptionnel par sa densité et sa modernité. Cet ouvrage de référence n’avait jusqu'à présent jamais été réédité. Augmenté d'autres écrits de l'auteur sur le Vietnam, il est illustré par des photographies anciennes et des cartes d'époque.
Pour la première fois, la bibliographie de René Dumont – près de mille deux cents livres publiés et inédits – présentée ici comme un hommage à ce personnage hors du commun.
Sommaire
Georges Condominas
Avant-proposRené Dumont
Préface à l’édition de 1995Igor Besson
IntroductionYves Henry
PréfaceClimat, sols, hydrographie
Inondation et sécheresse, le calendrier annamite, campagnes de saison sèche, de saison des pluies et intermédiaire, conclusion
Population, propriété, modes d’exploitation et conditions d’existence des différentes classes d’agriculteurs, crédit, commune annamite, amélioration
Inventaire, description morphologique, buts de l’amélioration, étude comparative de rendement, introduction et création de variétés
Alimentation en eau, assèchement, les travaux réalisés et projetés, conséquences techniques et économiques
L’utilité de la rotation, les façons culturales, les cultures alimentaires et industrielles
Animaux de trait, porcs, problème des transports
Aménagement du terrain, labour à la charrue, labour à la houe et à la bêche, hersage et nivellement
Amendements et colmatage, fumier de ferme, engrais humain et autres engrais locaux, engrais chimiques et engrais verts
Choix de l’emplacement, préparation du sol, fumure, choix des semences, semis, irrigation, durée du séjour en pépinière, pépinières sèches
Avantages du repiquage, préparation des mạ, repiquage, techniques particulières et accidents, coût
Régime de l’eau en rizière, élévation de l’eau
Nécessité d’un battage immédiat, procédés annamites, techniques améliorées
Annexes
Quelques notes sur la situation agricole du Nord-Vietnam en 1964
Bibliographie de René Dumont
Igor Besson
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