Table des matières
Jean-Pierre Digard
Préface
III. L’éducation des vers à soie
- Décrire les techniques
- La culture du mûrier
- Une idéologie de la frugalité
- Taille/émondage : des logiques antagonistes
- Le grainage : modifications techniques et changements sociaux
- Du grainage domestique...
- ... au grainage industriel
- L’approvisionnement en graine
- Premiers âges
- L’incubation
- L’INCUBATION AU NOUET
- LE « CASTELET DES CÉVENNES »
- LES CHAMBRES COLLECTIVES D’INCUBATION
- Naissance et premiers âges
- Les paradigmes de la domestication
- Le paradigme du nourrissage
- LA CUEILLETTE DE LA FEUILLE
- LE TRANSPORT ET LA CONSERVATION
- LA DISTRIBUTION DES REPAS
- Le paradigme de l’aération
- ESPACER
- DÉLITER
- CHAUFFER
- VENTILER ET PURIFIER
- ASSAINIR
- LE SYSTÈME TECHNIQUE SÈRICICOLE : UNE OPPOSITION AXIOMATIQUE
- Le paradigme de l’éducation
- LA SÉMANTIQUE DE L’INSECTE
- UN INSECTE QUE L’ON ÉDUQUE
- De la « montée » à la récolte
- L’encabanage
- Le décoconnage
- L’étouffage, une mise à mort acceptée
