Table des matières
Antonino Buttitta
PréfaceDominique Fournier
IntroductionI. Louer les dieux
Charles Malamoud
Le soma et sa contrepartieRemarques sur les stupéfiants et les spiritueux dans les rites de l’Inde ancienne
Oddone Longo
Le liquide qui ne fermente pasFrançois Lissarrague
Le vin, piège divinMartine Courtois
Les ferments interdits dans la Bible- Les ferments de la culture
- Les ferments et la Chute
- Hors de l’Éden
- Le travail
- La connaissance
- Les ferments et la sédentarisation
- L’agriculture
- Ferments végétaux et animaux
- L’azyme intermédiaire
- Les ferments et le temps
- Le « pain de la hâte »
- L’azyme de la rupture
- La culture menacée par les ferments
- Les ferments de la violence
- Les ferments de la confusion
- Les ferments de la mort
- Le principe d’inversion
- Le retournement des valeurs
- Vers une mystique des ferments
Jean-Pierre Albert
Le vin sans l’ivresse Remarques sur la liturgie eucharistiqueLuigi Lombardi Satriani
Un itinéraire du vin Via – Verità – ViteFranco Cardini
Hoc est sanguis meus. Le vin dans l’Occident médiévalBertrand Hell
La force de la bièreApproche d’une récurrence symbolique dans les systèmes de représentations de l’Europe nord-occidentale
II. Entre hommes et dieux
Françoise Frontisi-Ducroux
Qu’est-ce qui fait courir les ménades ?Valeria Andò
Vin et maniaGianna Petrone
Le vin à Rome : les noms et la forceClaudine Fabre-Vassas
L’azyme des juifs et l’hostie des chrétiensDominique Fournier
Les vicissitudes du divin au Mexique. L’évêque, le juge et le pulqueAlessandro Lupo
L’eau bénieValeurs symboliques de l’alcool dans la pensée religieuse des Nahua de la Sierra de Puebla (Mexique)
