Être à table au Moyen Âge
Si les historiens se sont intéressés depuis une trentaine d'années aux pratiques alimentaires du Moyen Âge, rares sont les travaux consacrés à la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France. L'histoire sociale de l'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste à inventer.
Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétique romanesque ou discours politique, entre effet de lis...
Note de l’éditeur
En couverture : Boccace, Le Décaméron, Flandres, 1432 (BNF, Arsenal, ms. 5070, f° 387).
Éditeur : Casa de Velázquez
Lieu d’édition : Madrid
Publication sur OpenEdition Books : 7 mars 2017
ISBN numérique : 978-84-9096-131-5
DOI : 10.4000/books.cvz.1529
Collection : Collection de la Casa de Velázquez | 115
Année d’édition : 2010
ISBN (Édition imprimée) : 978-84-96820-49-4
Nombre de pages : XVII-277
Nelly Labère
Pour une mise en bouche textuelleI. Les règles de l'appétit
Mange ma fille ! La privation et l'excès
Beatriz Ferrús Antón
Alguien en mí dormido me come y me bebeMujer y metáfora alimentaria en la Edad Media
La bouche moralisée. La norme et le plaisir
Marta Haro Cortés
«Et no andedes tras vuestra voluntad en comer ni en bever ni en fornicio»De gula y lujuria en la literatura sapiencial
Voir et être vu. Rituels de bouche et espace politique
Francisco Bautista
«Comed conde»Las transformaciones de un ritual del Cantar de Mio Cid a Diego de Valera
Estelle Doudet
Du rituel narratif à la réflexion politiqueFestins en Bourgogne dans les mémoires et les chroniques officielles au xve siècle
La table et ses tréteaux. La théâtralisation du repas
II. Découper le texte. À la cuisine du récit
Le carnaval des aliments : le Libro de Buen Amor
Santiago U. Sánchez Jiménez
Construcción discursiva en el Libro de Buen AmorLas palabras que designan instrumentos propios de la alimentación
Bienvenido Morros Mestres
Historia, religión y gastronomíaLa pelea de don Carnal y doña Cuaresma en el Libro de Buen Amor
Nelly Labère
Les mots à la bouche dans le Libro de Buen AmorAvoir les yeux plus gros que le ventre : La Celestina
Nathalie Peyrebonne
Bouches célestinesques« Una co... ¡o mal bocabro!, una comer, o cometa... comedia… »
III. Manger le texte
Des mots plein la bouche. Stratégies discursives des propos de table
María Luzdivina Cuesta Torre
«Todos los altos hombres y cavalleros y escuderos se asentaron a las mesas, y los manjares fueron traídos a cada uno»La alimentación en la materia artúrica castellana
Jean-Claude Mühlethaler
Quand la nourriture se fait paroleScènes de communication alimentaire dans les récits médiévaux
À la table des matières
Jacqueline Cerquiglini-Toulet
Portrait de l’écrivain en mangeur à la fin du Moyen ÂgeLa nourriture comme code chez Eustache Deschamps
Nelly Labère
Boute-hors et réflexions digestivesSi les historiens se sont intéressés depuis une trentaine d'années aux pratiques alimentaires du Moyen Âge, rares sont les travaux consacrés à la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France. L'histoire sociale de l'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste à inventer.
Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétique romanesque ou discours politique, entre effet de liste ou effet de suture, la nourriture dans la littérature du Moyen Âge pose la question de l'oralité et du discours autour de la bouche conçue comme organe de communication et de consommation.
Traités théoriques, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires témoignent de cet intérêt porté à la table du Moyen Âge, table réelle ou table imaginaire, associant à l'esthétique des mets la poétique des mots. À travers des études monographiques, comparatistes et linguistiques, ce volume tente d'en rendre compte dans un dialogue entre histoire de l'alimentation et études littéraires.
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La gobernanza de los puertos atlánticos, siglos xiv-xx
Políticas y estructuras portuarias
Amélia Polónia et Ana María Rivera Medina (dir.)
2016
Orígenes y desarrollo de la guerra santa en la Península Ibérica
Palabras e imágenes para una legitimación (siglos x-xiv)
Carlos de Ayala Martínez, Patrick Henriet et J. Santiago Palacios Ontalva (dir.)
2016
Violencia y transiciones políticas a finales del siglo XX
Europa del Sur - América Latina
Sophie Baby, Olivier Compagnon et Eduardo González Calleja (dir.)
2009
Las monarquías española y francesa (siglos xvi-xviii)
¿Dos modelos políticos?
Anne Dubet et José Javier Ruiz Ibáñez (dir.)
2010
Les sociétés de frontière
De la Méditerranée à l'Atlantique (xvie-xviiie siècle)
Michel Bertrand et Natividad Planas (dir.)
2011
Guerras civiles
Una clave para entender la Europa de los siglos xix y xx
Jordi Canal et Eduardo González Calleja (dir.)
2012
Les esclavages en Méditerranée
Espaces et dynamiques économiques
Fabienne P. Guillén et Salah Trabelsi (dir.)
2012
Imaginarios y representaciones de España durante el franquismo
Stéphane Michonneau et Xosé M. Núñez-Seixas (dir.)
2014
L'État dans ses colonies
Les administrateurs de l'Empire espagnol au xixe siècle
Jean-Philippe Luis (dir.)
2015
À la place du roi
Vice-rois, gouverneurs et ambassadeurs dans les monarchies française et espagnole (xvie-xviiie siècles)
Daniel Aznar, Guillaume Hanotin et Niels F. May (dir.)
2015
Élites et ordres militaires au Moyen Âge
Rencontre autour d'Alain Demurger
Philippe Josserand, Luís Filipe Oliveira et Damien Carraz (dir.)
2015
La gobernanza de los puertos atlánticos, siglos xiv-xx
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